Пирог зебра в домашний условиях
Русская кухня, Интернациональная кухня, Европейская кухня 
Выпечка, Пироги 
Сладкая выпечка
4297.4 ккал
Для начинающих
Этот прекрасный пирог пекла еще моя бабушка.
Продукты очень просты,приготовление не замысловатое,а в итоге получается вкуснота и красота.
Теперь я долго не думаю,какой приготовить десерт к чаю.
Ведь пирог "Зебра" самый подходящий вариант для моих любимых гостей,а они большие любители домашней выпечки!
По ингредиентам все складывается довольно просто.
И не смотря на то,что в этом пироге нет никаких экзотических составляющих - все равно получается замечательно.
Вот именно этим он и привлекает внимание.
Ингредиенты для рецепта:
Для теста
-
Мука пшеничная
270.00 - грамм -
Сахар
260.00 - грамм -
Сметана
200.00 - грамм -
Куриное яйцо
3.00 - шт. -
Масло сливочное
50.00 - грамм -
Какао-порошок
2.00 - ст.л -
Сода пищевая
0.50 - ч.л -
Столовый уксус 5%
0.50 - ч.л (чтобы погасить соду)
Для глазури
-
Молоко
2.00 - ст.л -
Сахар
2.00 - ст.л
-
Масло сливочное
50.00 - грамм
-
Какао-порошок
2.00 - ст.л
Для посыпки
-
Белый шоколад
50.00 - грамм ( или кокосовой стружки)
Как приготовить Пирог зебра в домашний условиях:
Примечание: В этом рецепте ингредиенты рассчитаны для формы, диаметром 22-24 см.
Приготовление:
Взбываем яйца с сахаром,чтоб образовалась пузырчатая масса.Сюда же добавляем растопленное сливочное масло,которое охладилось до комнатной температуры.Все хорошо перемешиваем.
Постепенно следует добавить муку.
Соду погасить уксусом и добавить туда же.
Старайтесь как можно тщательнее перемешивать тесто,для того,чтобы избежать образование комков.Консистенция теста должно быть как густая сметана.
Полученное тесто разделим на 2 одинаковые части.К одной части мы добавим какао.Чтобы темные полоски были яркими, следует добавить 2-3 ст.ложек какао.А для светлых полосок мы добавим 2-3 ч.ложки какао.
Совет : Если вы делаете темные полоски,то добавьте немного муки к светлому тесту.Так вы выравняете густоту светлой и темной массы.
Форму для выпекания следует смазать маслом и посыпать мукой.Выкладуем поочередно темное и светлое тесто.Чем больше теста, тем полосочки будут толще.
В центр ложим 3-4 ст.ложки светлого теста.Далее, в центр светлого теста ложим 3 ст.ложки темного теста.Старайтесь это делать стряхивающими движениями,поскольку тесто достаточно густое и плотно прилипает к ложке.Далее идут 2.5 ст.ложки светлого теста и т.д.Темная точка в средине будет завершающей.Она будет состоять из 1 ст.ложки темного теста.
Нагреваем духовку до 160 градусов.Ставим форму с тестом в духовку и выпекаем около 1 часа.Первые 20 минут не следует открывать духовку.Готовность коржа нужно проверять зубочисткой.
Когда корж будет готовым,его следует остудить,не вынимая из формы.
Далее выкладываем его на матерчатую салфетку или решетку,чтобы низ не отсырел и остужаем его.
Делаем глузурь.Для этого вскипятим молоко с сахаром и варим,пока сахар не растворится.
Добавляем масло и когда оно растопится,то добавим какао и хорошенько размешаем.Глазурь можно снимать с огня.
Глазурь следует остудить и покрыть остывший корж.Даем глазури остыть и после украшаем торт охлажденным белым шоколадом.
Примечание : Готовый корж можете разрезать на 2-3 части и сметанным кремом смазать слои,а потом все покрыть глазурью.
Приятного аппетита!
