Шоколадный пирог с сухофруктами и орехами

В глубокой кастрюльке смешайте сахар, мед и воду, а затем на слабом огне довести до кипения. Обязательно постоянно мешайте. Смесь должна стоять на огне примерно 3 минуты.

Теперь добавьте разломанный шоколад. Он должен полностью раствориться. Уберите кастрюльку с плиты, и остудите содержимое.

Смешайте цукаты, очищенные орехи, мелко нарезанную курагу, специи и муку. Влейте приготовленный сироп и замешивайте смесь руками до однородности.

Возьмите круглую форму диаметром примерно 25 сантиметров, застелите дно пекарской бумагой и смажьте растительным маслом. Теперь выложите массу и утрамбуйте руками, заранее намочив их в холодной воде. Сверху пирог накройте бумагой для выпечки и еще раз намажьте растительным маслом.

Отправьте в разогретую духовку (температурный режим в 150 градусов Цельсия) и выпекайте около 50 минут. Потом удалите с пирога бумагу и со всех сторон обсыпьте его сахарной пудрой.

Примечание:
Готовый пирог советуется хранить в холодильнике, а подавать пирог небольшими тонкими ломтиками. Мед нужно использовать нейтрального вкуса – цветочный или майский, а все указанные сухофрукты и орехи можно заменять другими на свое усмотрение.