Вегетарианская пицца

Насыпьте в глубокую миску сухие дрожжи и залейте теплой водой, размешав до полного растворения.

После добавляем к растворенным дрожжам соль, сахар, растительное масло и просеянную муку.

Замесите однородное тесто, накройте миску с замешенным тестом крышкой или чистым кухонным полотенцем и отставьте его в теплое место на небольшое количество времени, дав возможность ему немного подняться.

После того, как тесто немного поднимется (приблизительно через один час), добавьте к нему еще немного растительного масла, снова замесите его и раскатайте слой теста, который будет выступать начинкой для будущей нашей пиццы.

Выложите тесто на плоский лист для выпекания, подготовив его к добавлению начинки и дальнейшему выпеканию. А теперь мы с вами займемся приготовлением начинки. Для этого мы должны очень меленькими кубиками нарезать сладкий перец, лук и максимально мелко нарезаем чеснок.

Далее берем сковороду с антипригарным покрытием, наливаем немного растительного масла, разогреваем его и обжариваем на сковороде перец.

Чуть обжарив его, добавляем следом же лук с чесноком и обжариваем на медленном огне, пока они немного не сникнут.

Добавьте стакан томатного сока или свежих помидоров, натертых на терке. Следом же следует добавить по вкусу соли, душистого перца и орегано.

Протушите еще минут 5, не забывая при этом помешивать, чтобы овощи протушились равномерно и ни в коем случае не пригорели. Готовую овощную начинку переложите на подготовленное для пиццы тесто и равномерно распределите ее по всей поверхности.

Как видите, ни майонеза, ни сыра в эту пиццу мы не добавляем, поэтому она совершенно постная и диетическая. Немного заранее, рассчитав необходимое время, поставьте нагреваться духовку. Нам нужно, чтобы она прогрелась до 200 градусов. Как только духовка разогреется, а пицца будет готова к выпеканию, отправляем ее в печь и ждем примерно 50 минут, в зависимости от мощности вашей духовки. Нам нужно, чтобы тесто хорошо подрумянилось, но ни в коем случае нигде не подгорело. Вы можете экспериментировать, добавляя в пиццу другие овощи и постные продукты на свой вкус. Очень вкусной она получится с баклажанами и шампиньонами. Готовую пиццу можно подавать к столу, как в горячем, так и в остывшем виде, нарезав ее на удобные порционные кусочки. Приятного аппетита, друзья!