Маковый рулет
Русская кухня, Интернациональная кухня, Украинская кухня 
Рецепты на обед, Рецепты на ужин, Выпечка 
Несладкая выпечка
2906.98 ккал
Для начинающих
Пирог с маковой начинкой блюдо особенное и быть лучше него может, пожалуй, только маковый рулет.
И та и другая выпечка готовится по особенным праздникам, например, в Рождество, Крещение, на Пасху и прочие.
Но, чтобы порадовать своих домочадцев, не стоит дожидаться большого торжества, дарите им свою любовь вместе с маковым рулетом в любой день недели.
Ингредиенты для рецепта:
-
Мак
100.00 - грамм -
Сахар
150.00 - грамм -
Молоко
0.50 - стакан -
Мука пшеничная
250.00 - грамм -
Пищевая соль
0.25 - ч.л -
Разрыхлитель теста
2.00 - ч.л -
Творог
125.00 - грамм (сухой творог)
-
Растительное масло
75.00 - грамм
Как приготовить Маковый рулет:
Идеальным вариантом начинки станет маковая масса фабричного производства.
Она обладает особой сладостью и достаточной вязкостью.
Но приобрести такой продукт в магазине достаточно сложно, а вот 100-грамовую пачечку можно купить всегда и сделать маковую начинку своими силами.
Для этого мак залить прохладной водой, помыть и аккуратно слить жидкость, следя чтобы маленькие зернышки не уплыли.
Добавить 100 г сахара и 2/3 стакана молока, поставить на медленный огонь и варить, пока все молоко не выкипит.
Начинка готова, можно заняться тестом для рулета.
Примерно 250 г муки просеять через мелкое сито, добавить щепотку соли, 50 г сахара и 2 ч.л. разрыхлителя. 125 г сухого творога хорошо размять вилкой и переложить в миску с мукой, туда же добавить масло растительное – 75 г и столько же молока.
Тесто быстро замесить и разделить на 2 части.
Раскатать пласты толщиной в половину сантиметра, распределить маковую начинку равномерно по всему пласту и скатать в рулет.
После чего положить рулетики на противень, смазать желтком, слегка взбитым с сахаром, и выпекать при температуре 180 градусов около 40-45 минут.
