Вареники с вишней и клубникой

Вареники с вишней и клубникой
Рейтинг : 0
Вареники с вишней и клубникой– прекрасное блюдо, в котором тесто великолепно сочетается с сочной и ароматной ягодной начинкой. Их любят все. Кто-то готовит их с картошкой, капустой или грибами, но в сладком виде они более привлекательны для гурманов. Вареники с вишнями, черникой, клубникой, малиной – это самое вкусное летнее блюдо, претендующее на звание полноценного обеда. А в сочетании с маслом и сметаной – просто объедение. Придумано много рецептов вареников, и мы хотим поделиться своим.
Ингредиенты:
,Рецепт блюда:
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
В миску выливаем кефир комнатной температуры и высыпаем туда же соду.
Потом добавляем соль, сахар и яйцо.
Хорошо перемешиваем все компоненты.
После этого начинаем вводить муку. Это нужно делать постепенно, чтобы не образовались комочки.
Вымешивать тесто ложкой достаточно сложно, гораздо проще сделать это руками.
Хорошее тесто не липнет к рукам, но и не твердое, как камень. Выкладываем его на ровную поверхность, усыпанную мукой.
Скалкой раскатываем из него тонкий 3-миллиметровый пласт. Это оптимальная толщина. Слишком тонкое тесто не будет держать сочную начинку, а толстое будет долго варится.
Чашкой или стаканом вырезаем кружочки. Чем больше диаметр посуды, тем большего размера получатся вареники.
Начинкой будут ягоды клубники, вымытые и порезанные на дольки, а также вишни без косточек.
Берем один кружочек теста в ладошку, размещаем в углублении.
Выкладываем 4 кусочка клубники.
Присыпаем щепоткой сахара.
Если начинка вишневая, то нужно 3-4 ягодки и полную чайную ложку сахара, так как вишня намного кислее клубники.
И сахарок поверх вишенок...
Формируем вареник, тщательно залепив края теста.
Так постепенно у нас получается 20-25 вареников.
Пока лепим вареники, на огонь нужно поставить большую кастрюлю с чуть подсоленной водой.
Когда вода начинает кипеть, можно отправлять в нее вареники.