Вареная курица, фаршированная рисом и куриными яйцами

Процесс приготовления:

В большом количестве холодной воды промыть куриную тушку, затем хорошенько подсушить ее и разрезать по спинке, далее удалить все мелкие, а также крупные кости. Нужно лишь оставить кости бедер куриной тушки, а также крылышки, после этого необходимо приступить к приготовлению начинки.

Подготовить миску среднего размера, насыпать в нее теплый вареный рис, добавить измельченную зелень, а также соль и половину порции сметаны, после этого почистить куриные яйца, мелко порубить их. Переложить измельченные куриные яйца в миску с рисом, добавить хорошо промытый изюм, перемешать, затем нафаршировать приготовленной рисовой начинкой тушку курицы. Зашить прочной кулинарной нитью разрезанную спинку, затем связать дополнительно ниткой бедрышки и крылья. Далее по вкусу посолить фаршированную куриную тушку, смазать ее смесью из оставшейся сметаны и орехового масла, затем переложить в самый глубокий противень. Создать по всей поверхности куриной тушки не очень глубокие проколы, затем отправить форму с фаршированной курицей в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, запекать до образования золотистой корочки.

Как только фаршированная курица приобретет золотистый оттенок, влить в форму необходимое количество куриного бульона, добавить лавровый лист. Варить фаршированную куриную тушку в бульоне пятнадцать минут в духовке, прогретой до двухсот градусов.

Выложить приготовленную фаршированную курицу на блюдо, удалить все нитки, затем подавать приготовленное блюдо с любым острым соусом.