Как вкусно приготовить курицу

Русская кухня, Европейская кухня, Английская кухня
Рецепты на обед, Рецепты на ужин, Блюда из курицы
Блюда из птицы
4998.01 ккал
Для начинающих
Перед современной женщиной стоит нелёгкая задача – как успеть в конце рабочего дня приготовить быстро вкусное и полезное для здоровья блюдо.
Курица, в этом случае, правильное решение. И, самое важное, этот продукт не требует много времени на приготовление, ведь её можно жарить, тушить, запекать в духовке или варить. Из неё можно готовить котлеты, фарш для пирога, сделать салат или жарить шашлыки.
Но, сегодня мы будем тушить курицу.
Давайте начнем!
Ингредиенты для рецепта:
-
Курица 1.50 - килограмм
-
Лимон 2.00 - шт. (выжать из них сок)
-
Чеснок 10.00 - грамм (2-4 зубчика (по вашему вкусу))
-
Растительное масло 0.30 - стакан (лучше оливковое)
-
Лавровый лист 2.00 - шт.
-
Пищевая соль 5.00 - грамм (по вкусу)
-
Специи и приправы 1.00 - ст.л (на ваше усмотрение)
Как приготовить Как вкусно приготовить курицу:
Удобнее всего будет использовать невысокую, с широким и толстым дном, кастрюлю для постепенного и равномерного прогревания. Это поможет вам избежать пригорания или неравномерного прогревания мяса.
Постарайтесь приобрести курицу не более 1,5 кг. Желательно свежую, не замороженную. Но и замороженные продукты, при правильном их хранении и размораживании, сохраняют все свои питательные качества.
1. Курицу хорошо помыть, нарезать на порционные куски и слегка подсушить салфеткой.
2. В кастрюлю налить немного растительного масла, так, чтобы покрыть дно, и поставить на огонь.
3. Когда кастрюля равномерно прогреется, положите, нарезанный лепестками, чеснок и порционные куски мяса.
4. Поджарьте мясо на сильном огне с одной и потом с другой стороны до образования румяной корочки (не более 5 мин).
5. После этого необходимо уменьшить огонь. Курицу посолить, поперчить, добавить немного лаврового листа и пахучего перца, и, обязательно, орегано (душица обыкновенная). Перемешать, залить соком свежего лимона, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 30-40 мин. Время приготовления зависит от величины порционных кусков.
Секрет данного блюда заключается в правильном соотношении и количестве орегано и лимонного сока. Блюдо должно быть сочным, с достаточным количеством соуса. Это можно проконтролировать и, при необходимости, добавить немножко воды. Для того, чтобы жидкость быстро не выкипала, тушить курицу необходимо на маленьком огне.
Курицу можно подавать с гарниром на ваш выбор: картофельное пюре, запеченный в духовке картофель, рис, макароны или просто овощной салат.
Приятного аппетита!