Жареные овощи

Жареные овощи
Рейтинг : 0

Сейчас мы с вами приготовим сочные и ароматные жареные овощи.

Фактически, поджарить мы можем абсолютно любые овощи: картофель, баклажан, перец, морковь, капусту и даже огурцы.

Сама по себе техника поджаривания овощей везде примерно одинакова: они очищаются, промываются под проточной водой, немного просушиваются, нарезаются брусками ,кубиками, дольками и обжариваются на сковороде с небольшим количеством разогретого масла.

Сейчас мы с вами вместе поджарим вкусно баклажаны, цуккини и сладкий перец.

Ингредиенты:
,Рецепт блюда:
Тщательно промойте под проточной водой баклажаны, перцы и цуккини. Из перцев достаньте сердцевинку и у всех отрежьте попки. Нарежьте овощи длинными тоненькими ломтиками.
В кастрюле или сотейнике разогрейте большое количество растительного масла, доведя его до кипения. Сначала на максимальном огне обжариваем цуккини с перцем, а после – обжариваем баклажаны.
Обжаренные овощи сначала выложите на бумажное полотенце, и немного промокните их, чтобы убрать излишек жира после такой жарки. Готовые овощи выложите на блюдо, притрусите мелко нарезанным чесноком, солью и слегка взбрызните уксусом.
Такие овощи очень вкусные в холодном виде, поэтому рекомендую их на часик накрыть крышкой, дав им пропитаться чесночком и остыть. Это замечательная идея для ужина или для обеда, как очень вкусное дополнение к мясному или рыбному блюду. Овощи – это всегда вкусно, полезно и незаменимо на нашем столе. Вот и все! Так просто! Приятного аппетита!