Свинина с овощами

Свинина с овощами
Рейтинг : 0

Свинина с овощами – сытное, вкусное и очень хорошее блюдо, которое станет идеальным обедом для вашей семьи.

Приятный и слегка сладковатый вкус свинины в сочетании с овощами – это всегда идеальное сочетание, которое бесспорно вам понравится!

Если вы приготовите все четко по этому рецепту, вы получите мясо, тающее во рту.

Ингредиенты:

Рецепт блюда:

В сотейнике или кастрюльке с антипригарным покрытием разогрейте растительное масло и обжарьте на нем не крупно нарезанные кусочки свинины, пока не пройдет покраснение, и мясо не станет коричневым.
Мелко нарежьте репчатую луковицу и обжарьте его вместе со свининой до полупрозрачного состояния.
Влейте стакан красного вина и варите около 5 минут, пока спирт не испарится. Добавьте томатный соус или натертые на терочку помидоры (половину порции), измельченную петрушку (свежую или сушенную), соль, перец, перец чили по желанию.
Перемешайте и накройте кастрюлю крышкой. Тушите мясо до тех пор, пока оно не начнет смягчаться, примерно 1 час. Между тем, нарежьте баклажаны на небольшие порционные кусочки и сложите их в слегка подсоленной водичке. Оставьте так стоять примерно 30 минут.
Также очистите и нарежьте картофель.
И точно так же, очищаем, моем и нарезаем небольшими ломтиками сладкий красный перец.
Через полчаса тщательно промойте баклажаны. За это время из них должна была выйти вся лишняя горечь. Нагрейте в сковороде любое, выбранное вами, масло для жарки и добавьте туда подготовленные баклажаны. Обжаривайте их не более пяти минут, лишь бы немного смягчить их. После, при помощи шумовки достаньте их со сковороды и выложите сверху на мясо.
А в той же сковороде и на том же масле обжарьте картофель.
А потом, таким же образом, обжариваем сладкий перчик.
Все обжаренные на сковороде овощи, как и баклажаны, выкладываем поверх мяса. По желанию, добавляем еще немножечко соли и перчика и заливаем еду оставшимся томатным соусом. Все это отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и готовим на протяжении +- 45 минут. Подавать к столу желательно сразу же из печи или же разогретым, если позже. Приятного аппетита!