Кальмары фаршированные

Рейтинг : 0

Средиземноморская кухня
Праздничный стол, Морепродукты
Блюда из морепродуктов
1570.02 ккал
Для продвинутых
Белки:105.78г

Жиры:62.35г

Углеводы:88.72г

1570.02

Кальмары очень полезные и вкусные, из них готовят целое множество праздничных и повседневных блюд. Но что самое интересное, при всем при этом , самыми популярными блюдами из кальмаров являются салаты и сушеные кальмары под пивко, которые можно купить в любом супермаркете.

Мне кажется, что такой подход к приготовлению кальмаров можно назвать несправедливым. Ведь этих чудных моллюсков можно пожарить в тесте (замечательная альтернатива вредным чипсам), нафаршировать или протушить в соусе.

Но самым популярным блюдом являются фаршированные кальмары. Для начинки можно использовать самые разнообразные продукты. Это позволит вам подавать на стол каждый раз новое по вкусу блюдо. Очень необычно смотрятся фаршированные кальмары на праздничном столе.

Они готовятся настолько просто, что их можно приготовить после работы на ужин в любой день. Мы хотим предложить вашему вниманию один из рецептов вкусного фаршированного кальмара.

Ингредиенты для рецепта:

Кальмар 4.00 - шт.
Замороженный морской коктейль 300.00 - грамм
Рис 100.00 - грамм
Чеснок 0.25 - шт. (3 зубка)
Сыр пармезан 50.00 - грамм (можно заменить любым другим твердым сыром)
Масло сливочное 1.00 - ч.л (для жарки)
Растительное масло 1.00 - ст.л (для жарки)
Лимонный сок 2.00 - ст.л
Пищевая соль 3.00 - грамм (по вкусу)
Перец душистый 3.00 - грамм (по вкусу)

Как приготовить Кальмары фаршированные:

1. Кальмары следует отварить в подсоленной воде и почистить (варить кальмары нужно недолго, несколько минут, иначе они будут жесткими).

2. На кальмарах делаем разрезы вдоль и поперек (неглубокие).

3. Отвариваем в подсоленной воде морской коктейль. Берем сковороду, ложим туда немного сливочного масла и влить пару капель растительного и обжариваем морской коктейль пару минут. Добавляем перец, соль и раздавленный зубчик чеснока. Жарим еще пару минут и перекладываем все на тарелку.

4. Теперь займемся приготовлением фарша. Для этого к обжаренным морепродуктам мы добавляем натертый сыр и отварной рис. Все хорошо перемешиваем, добавляем лимонный сок, соль и перец по вкусу.

5. Фаршируем кальмары фаршем и фиксируем их зубочисткой или спажкой.

6. Разогреваем сковороду, ложим сливочное и растительное масло + 2 зубчика чеснока. Обжариваем фаршированные кальмары с двух сторон несколько минут.

7. Выкладываем кальмары в огнеупорную посуду и запекаем до готовности в микроволновке или духовке 10 минут при средней температуре.

8. Остуживаем кальмары, нарезаем кольцами и украшаем зеленью и лимоном.

Приятного аппетита!