Салат из креветок в греческом стиле
Интернациональная кухня, Греческая кухня 
Морепродукты, Салаты 
Салаты рыбные
1084.72 ккал
Для начинающих
Секретом успеха этого салата является умение сохранить пищевые качества и тем самым вкусовые качества креветок при их приготовлении. Для этого необходимо знание маленького секрета.
Вкус этого морского продукта скрывается в ’’голове’’.
Поэтому для салата предлагаю покупать сырые и неочищенные креветки, лучше среднего размера.
Для того чтобы сохранить вкус и креветки остались сочными в процессе приготовления, их необходимо поместить в кастрюлю (с головой и неочищенные) с кипящей водой и варить не более 3 минут.
Отцедить и дать остынуть. Когда остынут, легко чистятся от панциря. Заправляйте салат на ваш вкус.
Прекрасно подойдёт майонез или соусы на основе майонеза и кетчупа, нерафинированное оливковое масло с лимоном и тд.
Ингредиенты для рецепта:
-
Авокадо
1.00 - шт. -
Помидор
4.00 - шт. -
Креветки
300.00 - грамм -
Персик
2.00 - шт. -
Салат
1.00 - шт. (пучок)
-
Рукола
1.00 - шт. (пучок)
-
Легкий майонез
70.00 - грамм -
Лимонный сок
2.00 - ст.л -
Кетчуп
2.00 - ст.л -
Яблочный уксус
1.00 - ст.л -
Чеснок
1.00 - шт. (один-два зубка)
Как приготовить Салат из креветок в греческом стиле:
Авокадо разрезать на две части. Очистить от кожуры и косточки, нарезать на квадраты. Томаты очистить от семян и порезать на квадраты. Креветки отварить и почистить (от панциря, удаляя при этом голову), персик очистить от кожуры и нарезать дольками. Листья зелёного салата и рукколы помыть и измельчить руками (не используя ножа) не мелко.
В салатницу выложить зелень, томаты, авокадо, креветки, персик. Слегка перемешать.
Для заправки зубчики чеснока очистить и раздавить. Смешать с майонезом, кетчупом лимонным соком, уксусом до однородной массы. По желанию добавить лимонный сок или кетчуп.
Соус залить сверху, не перемешивая салат, в последнею минуту до подачи на стол или подавать отдельно.
Салат можно также подавать на стол с нерафинированным маслиновым маслом и лимоном.
