Салат с авокадо, угрем и кедровыми орешками
Интернациональная кухня, Европейская кухня, Итальянская кухня 
Праздничный стол, Салаты 
Салаты рыбные
2076.4 ккал
Для начинающих
Салат с авокадо , угрём и кедровыми орешками – это настоящий шедевр, требующий бесконечного восхищения!
Бесподобный, восхитительный, незабываемый…
Ингредиенты для этого салата достаточно дорогие, и салатик выйдет не особо дешёвым…но, поверьте, оно того стоит!
Удовольствие, которое Вы ощутите от вкуса этого деликатеса – не сравнить ни с чем!
Копчёный угорь можно купить в рыбном магазине или каком-нибудь крупном маркете.
По собственному опыту говорю – придется побегать, эта рыбка достаточно дорогая и продаётся далеко не везде.
Но мы ведь не боимся препятствий, ведь так?
Итак, угорь мы купили, теперь предстаёт задача номер два – авокадо. Наша цель – найти хороший, спелый авокадо.
Очень важно найти золотую середину – авокадо должен быть не переспелый, но и не недоспелый. Так как не зрелый авокадо очень невкусный и его невозможно прожевать.
А перезрелый может придать нашему салату неэстетичный вид, потому что расплывётся однородной непонятной кашей.
Зелень. Здесь уже дело вкуса. Как известно, зелень является основой почти каждого легкого и вкусного салата. Вы можете использовать, как один вид зелени (руколла, листья салата, фризе, кресс-салат), так и сделать микс салатов, что будет очень вкусно и, конечно, красиво.
Ингредиенты для рецепта:
Салат
-
Копченый угорь
200.00 - грамм ( (один небольшой кусочек))
-
Авокадо
1.00 - шт. -
Помидоры черри
8.00 - шт. -
Свежая зелень
200.00 - грамм ((руккола, микс салатов – как пожелаете))
-
Кедровые орехи
100.00 - грамм
Заправка
-
Уксус бальзамический
1.00 - ст.л -
Сливки 10% жирности
2.00 - ст.л -
Оливковое масло
4.00 - ст.л -
Мед натуральный
0.50 - ст.л
Как приготовить Салат с авокадо, угрем и кедровыми орешками:
Берём зелень и тщательно промываем её под проточной водой, выкладываем на блюдо и даём просохнуть.
Тем временем берём угорь и нарезаем его на красивые, среднего размера ломтики.
Когда зелень просохнет, рвём её (именно рвём руками, а не режем с помощью ножа) на части и складываем в основную посудину, где и будет весь наш салат.
Помидоры Черри моем, режем на половинки, всё лишнее вырезаем.
Авокадо очищаем от кожицы, разрезаем на две части, вынимаем косточку. Затем режем его на небольшие аккуратные кусочки.
Все осторожно перемешиваем в общей посудине.
Готовим заправку – в отдельную посудину наливаем бальзамический уксус, оливковое масло, пол столовой ложки жидкого мёда и всё это перешиваем. Потом добавляем две ложки сливок и еще раз мешаем. Заправка готова. Если желаете, можете добавить соль и перец, по вкусу. Я этого не делаю, чтобы не испортить природный вкус всех составляющих салата. Но, как говорится, здесь дело вкуса.
Поливаем приготовленным соусом наш салат, аккуратно всё перемешиваем и красиво выкладываем на блюдо, в котором Вы собираетесь подавать салат на стол. Сверху посыпаем кедровыми орешками.
Вот такое изысканное блюдо мы с Вами сегодня приготовили! Как вкусно!
