Салат Оливье

Рейтинг : 0

Интернациональная кухня, Французская кухня
Праздничный стол, Рецепты на Новый год, Рецепты на Рождество, Пошаговые рецепты, Салаты
Салаты мясные
4596.5 ккал
Для начинающих
Белки:188.1г

Жиры:317.43г

Углеводы:249.61г

4596.5

Сегодня я поделюсь с вами простым и очень востребованным для всех нас рецептом - это салат Оливье. Его готовят в каждой семье, особенно на Новый год и Рождество. Приготовить такой салат очень просто - главное сварить все необходимые ингредиенты, купить консервированный горошек, сметанку с майонезом или один только майонез, все нарезать и перемешать. Приготовить такой салат сможет даже ребенок, которому уже можно доверить нож. Итак, делюсь простым и очень вкусным рецептом!

Ингредиенты для рецепта:

Говядина 500.00 - грамм
Вареный картофель 10.00 - шт.
Вареная морковь 5.00 - шт.
Соленые огурцы 5.00 - шт.
Вареные яйца 5.00 - шт.
Лук зеленый 50.00 - грамм
Сметана 5.00 - ст.л
Майонез 10.00 - ст.л
Пищевая соль 0.25 - ч.л (по вкусу)
Горошек зеленый консервированный 200.00 - грамм

Как приготовить Салат Оливье:

Подготовьте все необходимые ингредиенты - отварите мясо, картофель в мундирах, помытую и неочищенную морковь, яйца. Также нам понадобятся свежие или соленые огурцы, зеленый лук, а для заправки - сметана с майонезом или один майонез (как вы больше любите).

Помойте неочищенный картофель, сварите его до готовности в мундире, остудите, почистите и нарежьте кубиками среднего размера. Нарезанный картофель складываем в кастрюльку, где будет храниться наше оливье. Берите кастрюлю хорошего размера, чтобы было удобно перемешивать салат.

Также хорошо помойте и сварите неочищенную морковь, остудите ее, почистите и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте в кастрюлю с уже нарезанным картофелем.

Для приготовления оливье можно использовать докторскую колбасу или отварное куриное филе, но я больше всего люблю готовить его с отварной говядиной. Поэтому я сварила небольшой кусочек говядины и тоже нарезала его небольшими кубиками. Добавляю их к остальным нарезанным ингредиентам.

Варим вкрутую яйца, чистим их и тоже режем ровненькими и красивыми кубиками. И складываем все в общую кастрюлю.

Огурцы можно использовать как солеными, так и сырыми - это дело вкуса. Зимой я предпочитаю готовить Оливье из домашних соленых огурчиков, поэтому именно их я и нарезаю такими же небольшими кубиками. Перед тем, как добавлять огурцы в салат, их желательно немного отжать руками от лишней жидкости.

Не обязательно, но очень вкусно, если вы добавите немного зеленого лука.

Никак не обойтись без баночки зеленого консервированного горошка. Сливаем с него всю жидкость и добавляем горошек в кастрюлю с остальными ингредиентами.

Заправить салат можно одним майонезом, но мне больше нравится разбавлять его небольшим количеством сметаны - так вкус получается нежнее и приятнее. Добавляем необходимое количество этих компонентов и тщательно перемешиваем.