Яичница со шпинатом
Русская кухня, Интернациональная кухня, Английская кухня 
Пошаговые рецепты, Рецепты на завтрак 
Блюда из творога и яиц
1629.5 ккал
Для начинающих
Яичница со шпинатом – великолепный, питательный, вкусный, здоровый и полон свежести завтрак.
Это блюдо можно приготовить не только в сезон шпината, его можно заморозить – и так яичница со шпинатом будет нам доступна в любое время года.
А это, поверьте, не только очень полезно, но и очень вкусно!
Ингредиенты для рецепта:
-
Шпинат
500.00 - грамм -
Оливковое масло
0.25 - стакан -
Лук репчатый
1.00 - шт. -
Лук зеленый
3.00 - шт. (3 веточки)
-
Укроп
0.25 - стакан -
Рис Басмати
0.25 - стакан (можно любой другой рис)
-
Лимонный сок
1.00 - ч.л -
Куриное яйцо
4.00 - шт. -
Пищевая соль
3.00 - грамм (по вкусу)
-
Перец душистый
3.00 - грамм (по вкусу)
Как приготовить Яичница со шпинатом:
Нам нужен свежий, хороший шпинат.
Первым делом, избавьте шпинат от всех его жителей, которые обычно любят жить в свежей и сырой зелени.
Очень важно тщательно промыть каждый листочек под хорошим напором проточной воды, чтобы нигде никто не смог остаться. В идеале, сначала замочите листья в мисочке с водой, затем смените воду, пусть немного полежат, а потом уже промойте под проточной водой.
Также отломите стебельки, которые ниже 1-2 см от листика.
Сложите промытый шпинат в кастрюлю, залейте водой, прокипятите одну минуту и процедите, избавив шпинат о воды.
Затем на дно кастрюли налейте оливковое масло, добавьте порезанный лук и немного прожарьте. Затем добавьте шпинат, осторожно перемешайте и продолжайте обжаривать на слабом огне.
Всыпьте промытый рис, добавьте измельченный зеленый лук, соль и перец.
Добавьте горячую воду, чтобы полностью покрыть шпинат. Кипятите на медленном огне, пока вся жидкость не впитается в рис и тот не станет мягким.
Когда снимете рис со шпинатом с огня, посыпьте нарезанным укропом и можно добавить чайную ложечку свежевыжатого лимонного сока.
Поджарьте яичницу так, как вы любите.
На тарелочку выложите шпинат, а поверх него положите яйцо.
Я предпочитаю жарить яичницу-глазунью, с наполовину сырым яйцом.
Так, положив такую яичницу поверх шпината, я прокалываю желток, чтобы он стек на рис со шпинатом. Моя семья очень любит именно так, но здесь зависит от вашего вкуса.
Экспериментируйте!
