Плов – традиционное азиатское блюдо из риса и мяса.
По правилам приготовления настоящего плова зерно не варят, а тушат – притом, в виде заправки используют не только птицу и мясо, но и рыбу, а также кусочки мясного фарша, завернутые в листья винограда. Кроме риса иногда используют смеси из различных круп, кукурузу, пшеницу, чечевицу или горох.
В соответствии с технологиями приготовления, существует узбекский рецепт приготовления плова и азербайджанский рецепт. У узбеков принято готовить рис и мясо для плова вместе, а у азербайджанцев – по-отдельности.
Также для приготовления плова принято использовать козий и бараний жир, а также смесь из растительных масел (кунжутного, хлопкового, растительного). Из специй самыми популярными считаются чеснок, кумин, барбарис, красный перец, а в виде фруктовых и овощных добавок кроме традиционной моркови добавляют чернослив, курагу, айву и изюм.
Вкусный и быстрый плов готовится из обыкновенного риса, моркови и мяса курицы. Настоящие ценители истинного восточного плова будут в восторге от рецептов приготовления плова из индейки с копченой корейкой, изюмом, сухофруктами и апельсинами, плова из бурого риса с яйцами и креветками, по достоинству оценят плов с топинамбуром и цыпленком, трехцветный плов с уткой и постный плов из басмати с грибами.
Чтобы приготовить очень вкусный плов, вам достаточно вооружиться хорошим казаном, всеми необходимыми ингредиентами и пошаговыми рецептами от kak-vkusno.com.
Отведав настоящий, рассыпчатый, ароматный и аппетитный восточный плов, вы непременно осознаете, почему именно это блюдо принято считать визитной карточкой каждой восточной семьи.