Рецепт холодного супа свекольника
Русская кухня 
Рецепты на обед, Рецепты супов 
Первые блюда
1426.42 ккал
Для начинающих
Такой превосходный холодный суп как свекольник - это идеальное решение в жаркий летний день.
Мы же подготовили простенький рецепт приготовления холодного свекольника, который можно готовить в любой период года - даже зимой.
Этот суп готовится невероятно просто, из самых обычных продуктов.
Именно поэтому его приготовление считается неким экспромтом: захотелось – сделали!
В таком супе сочетается полезность первого блюда и чрезвычайно ценные для нашего здоровья свойства свеклы.
А ее, кстати, должны кушать все, кто желает быть красивым, здоровым и стройным.
Ингредиенты для рецепта:
основа
-
Картофель
5.00 - шт. -
Свекла
4.00 - шт. -
Морковь
1.00 - шт. -
Лимонная кислота
1.00 - ч.л -
Пищевая соль
3.00 - грамм (по вкусу)
заправка
-
Вареные яйца
4.00 - шт. -
Огурец
3.00 - шт. -
Лук зеленый
1.00 - шт. (пучок)
-
Петрушка
5.00 - грамм (по вкусу)
-
Укроп
5.00 - грамм (по вкусу)
-
Кинза
5.00 - грамм (по вкусу)
-
Сметана
3.00 - ст.л (можно больше, можно меньше - как вам больше нравится)
Как приготовить Рецепт холодного супа свекольника:
Налейте в большую кастрюлю 4 литры волы, доведите до кипения, а потом посолите ее. Мелко натрите очищенную свеклу и морковь, а картофель нарежьте маленькими кубиками.
Бросьте свеклу в кипящую воду и варите ее до осветления. Затем добавьте картофель и морковь, и варите еще примерно 20 минут.
Снимите кастрюлю с огня, отставьте в сторону для остывания (он должен быть теплым), а потом всыпьте лимонную кислоту и перемешайте. Теперь дайте свекольнику полностью остыть в холодном месте.
Для заправки перемешайте мелко нарезанные зелень, вареные яйца, кинзу, огурцы и сметану.
Примечание:
При подаче в тарелку сначала кладите 3 столовые ложки заправки, а уже потом вливайте холодный суп. А для большей сытности в процессе готовки в кастрюлю можно кинуть отварной язык (но обязательно мелко нарезанный), либо отварную куриную грудку.
