Свекла с хреном

1. Потрите корни хрена. Добавьте к нему сахар, соль, влейте масло с лимонным соком, хорошенько перемешайте.

2. Отварите свеклу заранее. Только не солите воду! От этого свекла потеряет свой насыщенный вкус! Аккуратно у свеклы срежьте верхушки, теперь сделайте аккуратные углубления (вытащите часть мякоти ложкой).

3. Заполните каждое углубление массой из хрена, сбрызните огуречным рассолом. Застелите плоское блюдо листовым салатом, далее выложите свеклу.

Перед подачей желательно дать закуске постоять двадцать минут в холодильнике. Дополнительно можете украсить пушистой петрушкой.