Ореховый паштет из авокадо

Рейтинг : 4
Ореховый паштет из авокадо - отличная оригинальная идея к вашему праздничному столу!
Ингредиенты:
  • Грецкий орех Грецкий орех 30.00 - шт. ( (чуть больше 100 гр. Очищенных))
  • Авокадо Авокадо 2.00 - шт. ( 2 спелых, но не потемневших плода (кожура должна быть яркой, без пятен, продавливаться при нажатии пальцем))
  • Оливковое масло Оливковое масло 3.00 - ст.л (елательно Virgin или Extra Virgin (можно заменить кунжутным или маслом грецких орехов))
  • Пищевая соль Пищевая соль 2.00 - грамм (на кончике ложки (при желании соль можно вообще не добавлять))
  • Лимон Лимон 0.50 - шт. (или лайм)
  • Перец черный молотый Перец черный молотый 2.00 - грамм (на кончике ложки (можно использовать чёрный, но лучше подойдёт смесь чёрного, белого и душистого перца))

Рецепт блюда:

Грецкие орехи тщательно промываем и перебираем, очищая их от перегородок и почерневших участков. Даже небольшой прогорклый орешек может испортить вкус всего блюда, поэтому не стоит игнорировать этот этап. Используя кофемолку, блендер или мясорубку превращаем орехи в однородную пастообразную массу.

Очищаем авокадо, удаляем косточку и нарезаем мякоть на кусочки произвольной формы и размера. Делать это заранее не следует, так как авокадо быстро темнеет.

Выкладываем в чашу от кухонного комбайна или блендера ореховую массу и кусочки авокадо, выливаем масло и лимонный сок, добавляем соль и смесь перцев. Взбиваем смесь до тех пор, пока она не превратится в нежный однородный паштет.

Эту питательную и удивительно вкусную пасту можно использовать как для приготовления бутербродов, так и в качестве соуса. При сервировке паштет можно накладывать при помощи кондитерского шприца.