Ветчина в сыре

Сыр натираем на мелкую терку.

Тщательно промываем под проточной водой зелень, просушиваем ее и мелко нарезаем.

Чеснок чистим и пропускаем через специальный чесночный пресс.

Желатин складываем в маленькую кастрюльку, заливаем холодной водой и оставляем набухать примерно на 1 час.

По истечении 40-60 минут кастрюлю с набухшим желатином ставим на слабый огонь.

Нагреваем, постоянно помешивая, пока желатин полностью не растворится в воде, а жидкость не станет однородной. Но ни в коем случае не доводим его до кипения.

В миску складываем натертый сыр, добавляем зелень, измельченный чеснок, разведенный желатин. Все это тщательно перемешиваем.

На рабочей поверхности расстилаем пищевую пленку и выкладываем на нее приготовленную сырную массу.

Сверху эту массу также накрываем пищевой пленкой и раскатываем при помощи скалки ровный пласт, толщиной 1 см.

Внимание! Эту сырную массу нужно раскатать так, чтобы она ровно соответствовала размеру брусочка ветчины.

На раскатанную массу кладем брусок ветчины и оборачиваем его так, чтобы ветчина оказалась внутри. Сырная масса должна достаточно плотно прилегать к ветчине.

Должен получиться такой вот рулет – ветчина, вокруг полностью покрывая сырной массой. Все это мы оборачиваем пищевой пленкой и ставим в холодильник примерно на 2-3 часа.

После этого рулет из ветчины и сыра можно нарезать и подавать к столу.

Чтобы нарезать ветчину ровненькими, аккуратными ломтиками, рекомендуем при отрезании каждого ломтика смачивать нож в горячей воде, а после насухо вытирать его чистым кухонным полотенцем – тогда сыр не станет крошиться, а закуска будет выглядеть потрясающе!