Бутерброды с красной рыбой

Для начала нам нужно нарезать багет ломтиками, толщиной примерно 6-7мм.

Чтобы увеличить площадь бутерброда нам нужно нарезать багет немного наискосок.Ломтики батона следует нарезать на 2 части (из них можно вырезать кружки или треугольники).Получится очень необычно и красиво.

А хлеб тостовый мы разрезаем на 2 или 4 частив виде четырех квадратов или двух треугольников.Это зависит от того,какой размер бутербродов вы желаете получить.Также,по вашему желанию,вы можете смазать хлеб тонким слоем сливочного масла и слегка подсушить в тостере или обжарить.А еще,как вариант,каждый кусочек нашего багета вы можете намазать пастой из авокадо.Эта паста может заменить вам сливочное масло и сможет сделать вкус бутербода пикантнее.Чтобы сделать пасту из авокадо нужно разрезать авокадо вдоль пополам и удалить косточку.Мякоть авокадо мелко нарезаем и разминаем вилкий или блендером и немножко сбрызгиваем лимонным соком.Готовую пасту следует немного подсолить.

Тонкими ломтиками нарезаем красную рыбу.

Также нарезаем тонкими полукружками или кружками лимон.

Достать с банки оливки и выложить их на бумажное полотенце.

Далее вымываем листья салата.А для того,чтобы листья были хрустящими, их нужно положить в миску,залить холодной водой на 30-60 мин.Когда время пройдет салат нужно высушить,его можно откинуть на друшлак и дать жидкости полностью стечь.А чтобы листья хорошо просушились их нужно положить в полотенце и аккуратненько обмакнуть лишнюю жидкость.

Теперь на каждый ломтик хлеба мы ложим листик салата.

Cверху выкладываем ломтик красной рыбы.

А если скомбинировать красную форель или семгу с подкопченным или малосольным палтусом мы получим контрасное сочетание белого и красного.Будет очень красиво и вкусно.

На зубочистку или спажку одеваем ломтик лимончика с оливкой и аккуратно фиксируем на бутерброде.Украшаем наши бутербродики зеленью петрушки или укропа.

До подачи нужно блюдо с бутербродами затянуть пищевой пленкой,чтоб они не заветрили.

Приятного аппетита!