Торт с персиками

Рейтинг : 0

Русская кухня, Европейская кухня, Украинская кухня
Праздничный стол, Пошаговые рецепты, Торты
Сладкая выпечка
11156.95 ккал
Для начинающих
Белки:269.88г

Жиры:430.73г

Углеводы:1542.19г

11156.95

На первый взгляд, увидев этот торт с персиками, можно подумать, что его готовить очень сложно, долго и скучно. Но это совсем не так.

По факту же, все, что нам понадобится для этого рецепта – это испечь один бисквитный корж, приготовить одну дозу вкусного кондитерского крема, взбить порцию сливок и купить большую баночку консервированных персиков.

Все вместе это собирается в один восхитительно красивый, сочный и очень вкусный торт.

Давайте приступать?

Ингредиенты для рецепта:

Как приготовить Торт с персиками:

Первым делом, мы с вами займемся приготовлением бисквитного коржа. Для этого все ингредиенты, предназначенные для него по рецепту, сложите в одной глубокой миске и взбейте при помощи миксера. Взбивать необходимо примерно 4-5 минут, пока вы не получите хорошее однородное тесто.

Приготовленное тесто необходимо поместить в круглую разборную форму с высокенькими бортиками и выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение где-то 30 минут, до легкого золотисто-коричневого цвета. Готовность коржа лучше всего проверять при помощи деревянной зубочистки.

Введите ее по центру коржа и достаньте. Если зубочистка вышла чистой – корж готов, а если к ней прилипают частички теста – еще немножко подержите его в духовке, так как тесто сыровато. Пока наш испеченный бисквит будет остывать, мы с вами займемся приготовлением кондитерского крема.

Для этого берем глубокую мисочку и хорошенько в ней смешиваем половину одного стакана молока вместе с яичными желтками, сахаром, мукой и кукурузным крахмалом. Мешаем до тех пор, пока полностью не избавимся от всех, даже самых маленьких, комочков.

Далее вливаем в массу оставшееся молоко и доводим ее до кипения на плите, постоянно при этом помешивая, чтобы не допустить свертывания крема.

После закипания, уберите крем с огня и охладите. На время охлаждения накройте емкость с кремом пищевой пленкой, чтобы избежать образования на его поверхности нежелательной корки.

Остывший крем будет иметь гелеобразную массу, напоминая густой йогурт. Мы добавляем к нему сливки с ванилью и взбиваем миксером примерно 2-3 минуты.

В результате у нас получится замечательный кондитерский крем для торта.

Теперь берем наш охлажденный бисквит и осторожно разрезаем его на два примерно одинаковых коржа.

Нижнюю часть бисквита помещаем на большое плоское блюдо, где будет находиться наш готовый торт. Пропитываем этот корж сиропом от консервированных персиков, поливая его им при помощи ложечки.

Сверху распространяем хороший слой кондитерского крема, распределяя его максимально равномерно и красиво по всей поверхности коржа.

Далее нарезаем тоненькими ломтиками персики и выкладываем их поверх крема.

Сверху накрываем вторым слоем бисквита.

Взбиваем 500 г сливок и красиво украшаем ими всю поверхность и бока торта. Удобнее всего это делать, используя специальный кондитерский мешок. Украсить торт сливками можно, какими угодно узорами, как только пожелаете.