Тыквенный пирог с Маскарпоне

Очищенную тыкву промываем под проточной водой и натираем на мелкую терку.

Складываем в кастрюльку тыкву, мед, воду и отправляем на плиту. Когда все закипит, сразу же снимайте с огня и дайте остыть.

Муку просеиваем через сито несколько раз и смешиваем с разрыхлителем и корицей.

Яйца с сахаром нужно взбить, используя миксер, пока они не станут белого цвета.

Затем добавляем к яйцам сливочное масло и взбиваем еще 1 минуту.

Остывшую тыквенную массу сначала соединяем с яичной массой, а затем постепенно перемешиваем с мукой.

Замешиваем тесто до получения однородной эластичной массы.

Тесто выкладываем в форму для выпекания слоем примерно в 2 см и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 60 минут.

По истечении этого времени достаньте тесто из духовки, остудите и разрежьте на две части, чтобы получилось два одинаковых коржа.

Теперь приступаем к приготовлению крема.

Нужно взбить маскарпоне и сахарную пудру. Я бы не рекомендовала делать это миксером, так как бывали случаи, что сыр начинал расслаиваться. Маскарпоне настолько нежный, что вполне можно обойтись обыкновенной деревянной лопаткой.

Промажьте кремом с Маскарпоне первый корж и сверху накройте его вторым.

Теперь дошла очередь и до помадки. Смешайте сахарную пудру с соком лимона и промажьте этой смесью верхний слой тыквенного пирога.

Наш тыквенный пирог с маскарпоне готов! Приятного аппетита!