Русский кулич на Пасху
Русская кухня 
Пасхальные куличи 
Сладкая выпечка
12415.3 ккал
Для начинающих
Чтобы приготовить русский кулич на Пасху, достаточно иметь хороший рецепт, качественные продукты и большое желание приготовить действительно вкусно.
Этот рецепт поможет вам с легкостью испечь вкусный пасхальный кулич самостоятельно, даже если вы делаете это впервые.
Хотелось бы сразу отметить, что я рекомендую использовать для выпекания куличей только качественные и хорошие продукты.
Желательно купить для этого домашние яйца, а не использовать магазинные.
А также я не советую заменять сливочное масло маргарином.
Это не означает, что этого делать категорически нельзя, просто, как по мне, лучше приготовить меньше, но действительно вкусно и полезно, чем много того, что уже не так вкусно и не так полезно.
Однако выбор за вами!
Ингредиенты для рецепта:
-
Мука пшеничная
1.00 - килограмм -
Дрожжи прессованные
70.00 - грамм -
Молоко
600.00 - грамм -
Сахар
200.00 - грамм -
Куриное яйцо
20.00 - шт. -
Масло сливочное
500.00 - грамм -
Пищевая соль
2.00 - грамм (щепотка)
-
Изюм
200.00 - грамм -
Цукаты
200.00 - грамм
Как приготовить Русский кулич на Пасху:
Смешиваем теплое молоко и дрожжи. Через 10 минут добавляем к ним половину просеянной муки. Размешиваем до однородности.
Накрываем и оставляем смесь в теплом месте на 30-60 минут.
Как только тесто поднимется, добавляем туда 20 яичных желтков, которые заранее следует взбить вместе с сахаром.
Также добавляем растопленное сливочное масло и соль.
Замешиваем тесто.
Взбиваем яичные белки до состояния пены и осторожно, лопаткой или деревянной ложкой, вводим белки в тесто.
Теперь медленно вводим остатки муки до того момента, пока не получим однородное, не жидкое и не густое тесто.
Ставим тесто в миске, накрытой полотенцем, снова в теплое место подходить.
Как только оно увеличится в размере вдвое, замешиваем его опять.
Добавляем цукаты, изюм. Месим тесто, пока изюм с цукатами равномерно по нему не распределятся.
Выкладываем тесто по смазанным маслом формочкам, заполнив их наполовину.
Выжидаем, пока тесто поднимется до краев формы, и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекая до готовности.
Вот такие у нас русские пасхальные куличи!
