Пирог с изюмом

Пирог с изюмом
Рейтинг : 0

Пирог с изюмом  – очень мягкий, пушистый и вкусный.

Заграницей такой пирог принято готовить в день Матери.

Почему бы и нам не перенять такую традицию?!

Попить травяной чай, закусывая таким вот вкусным и воздушным пирожком, вместе со своей любимой мамой – что может быть лучше?!

Ингредиенты:

Основа

Белая глазурь

Рецепт блюда:

В стакане теплой воды растворите дрожжи и добавьте сахар, мед и сгущенное молоко.
Немного перемешайте смесь, накройте крышкой и оставьте в теплом месте в течение получаса, пока дрожжи не станут пенистыми.
Достаньте из холодильника маргарин и натрите его на терке.
В глубокую миску высыпьте просеянную муку, добавьте маргарин, корицу, соль и протрите все это руками до образования однородной массы.
Добавьте дрожжи и слегка замесите. Замешенное тесто из миски переложите на рабочую поверхность, посыпанную мукой.
Еще немного помесите тесто и положите его в присыпанную мукой миску.
Накройте тесто в миске крышкой и оставьте в теплом месте в течение часа, чтобы подняться.
После выложите тесто на рабочей поверхности и сверху положите предварительно замоченный в кипятке изюм, как вы видите на моем фото.
Замесите все вместе, чтобы изюм равномерно распределился в тесте. Разделите тесто на три равные части, весом примерно по 250 г каждая. Скрутите из этих трех частей длинные такие рулончики. И сплетите из них косичку, как можно увидеть на фото-инструкции ниже.
Подготовьте пергамент. На форму для выпечки, если она круглая, вырежьте из пергамента круг.
Косичку из теста выложите в форму для выпекания в виде венка. Из остатков теста можно пофантазировать и сделать что-то подобное, как у меня. Я решила сделать еще и бантик, чтобы скрыть место стыка на веночке.
Поставьте форму с еще сырым пирогом с изюмом снова на один час в теплое место, пока он хорошо не подойдет.
Разведите желток с двумя столовыми ложками воды и при помощи силиконовой кисточки обмажьте поверхность подошедшего пирога. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах до золотистого красивого цвета. Для приготовления глазури, слегка взбить яичный желток с лимонным соком и ванилью. Когда пирог остынет, залейте его тоненькой струйкой белковой глазури и дайте ей застыть.