Как приготовить американский яблочный пирог

Холодное масло следует натереть на крупной терке, а затем добавить к нему муку. Доводим смесь до состояния крошки и добавляем в нее остальные составляющие основы.

Хорошо замешиваем тесто. После этого тесту необходимо «отдохнуть». Для этого помещаем его в холодильник примерно на 45 минут.

В то время, пока тесто "отдыхает" на полке в холодильнике, следует разобраться с начинкой. Нужно разрезать яблоки на маленькие равномерные куски и слегка полить их лимонным соком. Это позволит сохранить цвет яблок.

В отдельной емкости замешивает оставшиеся компоненты, и соединяем их с нарезанными яблоками. Всю начинку тщательно перемешиваем и убираем в сторону.

Возвращаем охлажденное тесто из холодильника и делим его на две равные половинки. Раскатываем их в тонкие слои и помещаем один из них в формочку. Форму лучше брать не слишком глубокую, чтобы было удобно соединять верхушку с основой.

При необходимости смазываем дно тонким слоем масла и выкладываем на него основное тесто, загибая его по кроям. Должно получиться что-то на подобии тарелочки.

После этого выкладываем начинку, равномерно распределяя ее по всему тесту. Сверху кладем верхушку пирога и соединяем ее с основой.

Рекомендуется сделать 4 небольших отверстия, чтобы во время выпекания пирог смог «дышать». После этого отправляем свое творение в разогретую духовку.

Выпекать следует на температуре не больше 180 градусов. Отводим на это примерно 30-50 минут. Не забывайте следить, равномерно ли пропекается пирог.

При необходимости разворачивайте его, чтобы не допустить подгорания одной из стороны. Для придания пирогу более сладкого вкуса, можно посыпать его ванилью или сахарной пудрой.

Если хотите получить хрустящую корочку, перед тем, как поставить пирог в духовку, смажьте его яичным желтком.

Так же можно экспериментировать с начинкой, добавляя различные фрукты и орехи, однако не стоит забывать, что это, все-таки, яблочный пирог. Приятного аппетита.