Апельсиновые булочки

Апельсиновые булочки
Рейтинг : 0

Сладкие и ароматные апельсиновые булочки будут таять во рту мгновенно, ведь они получаются такими нежными и приятными на вкус, с неповторимым апельсиновым ароматом, который наполнит ваш дом во время выпекания этой восхитительной выпечки!

Поверьте, уж очень сложно устоять перед этими аппетитными и вкусно пахнущими булочками, так что позвольте себе немного праздника и слабостей!

Внимание! Тесто для приготовления апельсиновых булочек нужно приготовить с вечера и оставить на протяжении всей ночи в холодильнике!!!

Ингредиенты:

Для приготовления теста

Для приготовления начинки

Рецепт блюда:

Первое, чем стоит заняться – это, конечно же, тесто. Тем более, что мы должны приготовить его заранее, вечером и отправить в холодильник на всю ночь. Только на следующий день можно будет начинать приготовление булочек. В тепленькой водичке растворите сухие дрожжи и отставьте их на некоторое время в сторону. В кастрюле на слабом огне расплавьте сливочное масло, добавьте молоко, перемешайте как следует и снимите с огня.
В глубокую миску разбейте все три яйца и слегка размешайте их венчиком или вилкой.
После этого добавьте к яйцам сахар и соль. Тщательно размешайте жидкость, чтобы она стала максимально однородной.
Медленно влейте смесь с маслом и молоком в яичную смесь, постоянно помешивая.
Потом добавьте к смеси и размешайте еще и растворенные в воде дрожжи. Добавьте к массе два стакана муки, замесите до однородности теста, а после продолжаем добавлять муку, замешивая тесто.
Тесто получится жидковатым и липким, но не нужно добавлять больше муки, чем указано в рецепте.
С помощью шпателя соберите все тесто по центру миски, накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на всю ночь.
На следующий день, не спешите вынимать тесто из холодильника, сразу приступайте к приготовлению начинки для апельсиновых булочек. Растопите в кастрюле сливочное масло и добавьте к нему сахар.
После этого добавьте апельсиновую цедру, натертую соломкой.
И, конечно же, апельсиновый сок. Все тщательно перемешайте, отставьте в сторону остыть и немного загустеть, так как сливочное масло при прохладной температуре снова начнет загустевать.
Достаньте из холодильника тесто. Вы заметите, как превосходно оно подойдет за ночь! Это как раз то, что нам нужно!
Используйте силиконовый шпатель, чтобы оторвать тесто от стенок миски.
Поместите тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности.
Раскатайте прямоугольный лист, размером примерно 35 на 55 см и около 2-х см толщиной. Покройте поверхность раскатанного из теста прямоугольника слегка подзастывшей апельсиновой начинкой.
Нарежьте лист теста небольшими квадратиками и сверните булочки конвертиком так, чтобы начинка оказалась внутри. Сложите булочки в круглые формочки для выпекания, как на фото и поставьте выпекать в предварительно разогретую духовку при 200 градусах в течение 15 минут или до румяного состояния.
Готовые булочки достаньте из духовки и можно подавать их к столу. Но, если вы хотите, чтобы они получились такими блестящими и еще более вкусными, как у меня на фото, рекомендую смазать их небольшим количеством густого сиропа.
Для этого в кастрюле закипятите половину стакана сахара, половину стакана воды и одну-две чайные ложечки лимонного сока, прокипятите 5 минут и отставьте в сторону до полного охлаждения. Когда сироп остынет, он станет более вязким и густым. И тогда при помощи силиконовой кисти смажьте наши апельсиновые булочки этим сиропом. И вы получите точно такие же аппетитные и глянцевые на вид булочки, как с картинки! Желаю удачи!