Американский тыквенный пирог

Возьмите удобную глубокенькую мисочку и смешайте в ней сливочное, растительное масло и соль с сахаром, разведенные в воде. 

Затем добавьте туда просеянную муку и замесите тесто руками.

Спустя буквально одну минутку вы получите комочек эластичного и мягенького теста.

Далее берем круглую, с невысокими бортиками формочку для выпекания и выкладываем в нее тесто.

Очень удобно использовать формочки, где снимается дно, так пирог очень легко достается и совершенно не повреждается.

Тесто нужно равномерно распределить по дну формочки, выровнять его по бортикам, чтобы ничего не вылазило и было красиво.

Тесто на бортиках нужно закрепить, прижав пальцами, чтобы при выпекании пирог сохранил свою форму.

Если вам больше нравится работать с охлажденным тестом и позволяет время, отправьте тесто на один час в холодильник. После этого его можно раскатать при помощи скалки, а не придется разминать пальцами.

Когда выложите тесто в формочку, проколите его в нескольких местах, используя для этого обыкновенную вилку.

Духовку разогрейте до 180 градусов и отправьте туда тесто на 10-15 минут.

Когда наше тесто станет тверденьким и приобретет золотистый оттенок, его можно доставать из духовки.

Тыквенную мякоть меленько нарежьте и измельчите блендером.

Нежное тыквенное пюре переложите в глубокую мисочку, добавьте все остальные ингредиенты для начинки и все это хорошенько взбейте при помощи миксера.

В готовый каркас из теста залейте тыквенную смесь и снова отправьте выпекаться в духовку на 40 минут при той же температуре 180 градусов.

Готовность пирога правильно проверять, прокалывая его ножиком или деревянной палочкой по центру. 

Когда начинка достаточно загустеет, пирог можно доставать из духовки. Следите, чтобы края теста не пересохли и не подгорели.Если такое происходит, немного сбавьте температуру в духовке.

Когда тыквенный пирог будет готов, остудите его, а затем отправьте еще и в холодильник на 1-2 часа. Так он станет еще вкуснее, а начинка загустеет как следует.

Американский тыквенный пирог очень вкусно подавать со взбитыми сливками - это и красиво, и невероятно нежно!