Канапе на шпажках с красной рыбой

Чтобы приготовить канапе на шпажках, кроме ингредиентов вам понадобятся и сами шпажки. Для праздничного стола можно взять красивые деревянные или пластиковые с декором. Они сами по себе – уже украшение.

Для начала расскажу, как приготовить канапе на шпажках с рулетиками из рыбы.

Предварительно достаем из холодильника масло, чтобы оно стало мягким.

Филе рыбы толщиной 1-2 см нужно слегка отбить, чтобы оно стало «рыхлым», ну и более податливым для скручивания. Если у вас более толстый кусок – разделите его ножом. Отбитое филе сверху необходимо смазать сливочным маслом. Слой масла – до 0,5 см.

Взбрызните лимонным соком и сверните рыбу с маслом в рулет. Желательно хорошенько его придавить, чтобы не развернулся, и поставить в холодильник на час-полтора.

Охлажденный рулет нарезаем кольцами.

Берем багет, и разрезаем его аккуратно равномерными колечками.

Листья салата рвем, чтобы они по размеру были примерно как колечки багета. Нарезаем огурец.

На каждое колечко выдавливаем немного майонеза, чтобы прикрепился салатный лист.

На лист салата положите кусочек огурца.

Сверху выкладываем рыбный рулетик и закрепляем канапе шпажкой.

Канапе с красной рыбой на шпажке готово!

Теперь второй рецепт канапе с красной рыбой и зеленой оливкой.

Предварительно достаем масло, чтобы стало мягким.

Нарезаем – багет и огурец кольцами, а красную рыбу аккуратными тонкими ломтиками.

На багет намазываем масло, сверху выкладываем огурец.

В кусочек рыбы заворачиваем зеленую оливку и укрепляем эту конструкцию сверху на канапе при помощи шпажки.

Еще один вариант канапе с рулетом из красной рыбы готов!