Куриные котлеты с творогом

Чтобы приготовить куриные котлеты с творогом, нужно совсем немного времени. Они быстро прожариваются, но можно готовить и в пароварке, если для совсем маленьких детей или если вы на особой диете.

Возьмите куриную грудку или филе, промойте её и измельчите в мясорубке. Если у вас есть кухонный комбайн – можно смешивать все ингредиенты непосредственно в нем.

Очищаем лук и зубчик чеснока. Если готовим в комбайне – добавляем их туда. Если нет – натрите лук на самой мелкой терке, а чеснок измельчите или раздавите чеснокодавкой. Измельчите зелень.

Тщательно перемешиваем фарш с луком, чесноком и зеленью.

Теперь можно добавить творог и яйцо. После все тщательно перемешать, посолить и поперчить. И еще раз перемешать.

Когда у вас получился однородный фарш для куриных котлет, можно приступать к жарке.

Насыпаем в плоскую тарелку панировочные сухари.

Начинаем формировать котлеты. Лучше делать это мокрыми руками, так фарш будет меньше к ним липнуть.

Хорошенько разогреваем сковороду с растительным маслом.

Выкладываем котлетки на сковороду и жарим, пока не подрумянятся. Затем переворачиваем, и снова жарим.

Если у вас большая сковорода, и вся партия куриных котлет с творогом уместилась на ней за один раз, можно выключить газ, и оставить котлеты тушится под крышкой. Если нужно жарить вторую партию – перекладываем первую в кастрюлю, и на дотушиваем на медленном огне.

Вот такой рецепт куриных котлет с творогом и зеленью. Кстати, именно зелень делает котлеты сочными, поэтому я использую её во всех котлетных рецептах.