Вкусный салат с картофелем, яйцом и спаржей

Рейтинг : 0

Русская кухня, Европейская кухня, Украинская кухня, Домашняя кухня
Пошаговые рецепты, Рецепты на обед, Рецепты на ужин, Салаты
Салаты овощные
6309.57 ккал
Для начинающих
Белки:407.09г

Жиры:380.73г

Углеводы:339.3г

6309.57

Хочу предложить вашему вниманию очень вкусный салат с картофелем, яйцом, спаржей и прочими, не менее вкусными и питательными ингредиентами. На приготовление такого салата, который сможет стать самостоятельным сытным блюдом на обед или ужин, вам понадобится максимум пол часа в общей сложности. Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Ингредиенты для рецепта:

Для салата

Картофель 8.00 - шт.
Чеснок 0.25 - шт. (2 зубочка)
Лук репчатый 0.25 - шт.
Тимьян (чабрец) 0.50 - ч.л
Помидоры черри 15.00 - шт.
Спаржа 10.00 - шт.
Лук зеленый 2.00 - шт.
Куриное яйцо 2.00 - шт.
Маринованные каперсы 1.50 - ст.л
Консервированные анчоусы 10.00 - шт.
Маслины 10.00 - шт.
Салат 8.00 - шт. (8 листиков салата)
Тунец консервированный 200.00 - грамм
Базилик 10.00 - грамм
Пищевая соль 2.00 - грамм (по вкусу)
Перец черный молотый 2.00 - грамм (по вкусу)

Для заправки

Лук зеленый 1.00 - ст.л
Чеснок 1.00 - шт. (один зубок)
Консервированные анчоусы 2.00 - шт.
Белый винный уксус 3.00 - ст.л
Оливковое масло 150.00 - грамм
Соус горчица дижонская 1.00 - ст.л
Вода 1.00 - ч.л
Пищевая соль 2.00 - грамм (по вкусу)
Перец черный молотый 2.00 - грамм (по вкусу)

Как приготовить Вкусный салат с картофелем, яйцом и спаржей:

Давайте подготовим все необходимые ингредиенты.

Вымойте картофель и сложите его в кастрюлю с водой вместе с двумя зубчиками чеснока, четвертью репчатого лука, половиной чайной ложки свежего тимьяна и солью. Доведите картофель до кипения и варите еще на медленном огне примерно 10 минут, пока он не станет легко прокалываться вилкой. После этого снимаем картофель с огня и даем ему остыть до комнатной температуры.

Теперь мы должны сварить яйца. Нам нужно, чтобы они были не сильно всмятку и не очень крутые - нужно что-то среднее, как вы можете увидеть на фото. Именно с такими яйцами салат получится безупречно вкусным. Время варки таких яиц - примерно 7 минут, а после варки их нужно сразу же опустить в холодную воду, чтобы яйца можно было легко очистить. Сваренные яйца нужно очистить и разрезать на 4 части острым ножом, сохраняя форму каждого кусочка.

Следующий этап - сварите спаржу таким образом, чтобы она получилась не сырой, но хрустящей одновременно. Чтобы добиться такого эффекта, после 5й минуты варки спаржи нужно начать пробовать бобы. Как только бобы дойдут до нужной степени готовности, сразу же переложите их в холодную воду с кубиками льда. От готовой спаржи отрежьте кончики по бокам, а после нарежьте ее на небольшие кусочки - примерно на 3 части каждый стручок.

Возьмемся за приготовление салатной заправки, которая только усилит интенсивность вкуса каждого его ингредиента. Для этого измельчите все необходимые ингредиенты и взбейте их кухонным блендером до однородной кремообразной массы. Добавьте соль, перец, масло и снова взбейте заправку блендером. Заправка для салата готова.

Соедините вместе все ингредиенты для салата (кроме яиц), нарезав их красивыми ломтиками и кусочками, листья салата порвите руками. Заправьте салат приготовленным соусом, осторожно все перемешайте. завершающий штрих - яйца, которые мы красиво выкладываем сверху.