Сладкие протеиновые батончики с малиной

Заранее замачиваем кешью и финики в тёплой (но не горячей) воде в отдельных мисках, желательно на ночь.

Смешиваем при помощи блендера или кухонного комбайна ингредиенты для нижнего слоя. Масса должна получиться густой и вязкой, воду в неё добавлять не нужно.

Прямоугольную форму для выпечки застилаем пергаментом и равномерно распределяем миндально-финиковую массу. Убираем форму в морозильную камеру.

Далее измельчаем и смешиваем продукты для среднего слоя. Он должен получиться мягким, воздушным, увеличиться в объёме. Выкладываем массу в форму и снова убираем в морозилку не менее, чем на 1 час.

Взбиваем ингредиенты верхнего слоя и снова выкладываем в форму. Перед тем, как поставить десерт в морозилку, можно украсить его малиной, кокосовой стружкой, листьями мяты, орехами и сиропом.

Охлаждаться блюдо будет около двух часов, после чего его нужно разрезать на брусочки. По консистенции батончики похожи на мороженое.

Этот сытный белковый десерт отлично подойдёт тем, кто отказался от сахара, но не может обойтись без сладкого. Его можно предложить детям в качестве альтернативы мороженому или праздничному торту.

Кроме того, в составе блюда нет продуктов животного происхождения, поэтому оно прекрасно подходит вегетарианцам, веганам, а также постящимся людям.