Кейк-попс – яркие новогодние сладости

Кейк попсы очень красивые, и увидев их впервые можно подумать, что готовить их достаточно сложно. Но нет! На самом деле это проще простого.

Сейчас вы узнаете, как готовить шоколадные кейк попсы на Новый год

Если это ваше первое знакомство с кейк попсами, то вряд ли у вас есть специальная форма для их выпечки. Просто готовьте бисквит, а потом из него приготовьте шарики.

Возьмите 5 яиц, причем достаньте их из холодильника заранее, чтобы к моменту приготовления они были комнатной температуры. Масло тоже лучше достать заранее, чтобы оно было мягким. Муку просейте непосредственно перед началом приготовления, чтобы она «дышала». Крахмал нужен для того, чтобы бисквит получился особенно воздушным, но можно и без него. А вместо кокосовой стружки можно взять пасхальную присыпку или другие декоративные сладости. Главное, чтобы они были яркими и фактурными.

Итак, бисквит:

Разбить яйца, и добавить к ним сахар и ванильный сахар. Эту смесь взбивать миксером, без остановки 5-7 минут. Когда у вас получится пышная светлая масса, можно добавить муку, какао, крахмал и разрыхлитель. Медленно и аккуратно смешайте муку с яично-сахарной смесью до однородной массы. Вылейте в форму и выпекайте в духовке 40 минут при 180 градусах.

Пока готовый бисквит остывает, приготовьте крем:

Взбивайте миксером сливочное масло, добавляя в него сгущенное молоко до получения однородной массы. Остывший бисквит раскрошите руками в миске или большой кастрюле, и начинайте добавлять готовый крем, пока не получится плотная масса. Она должна быть достаточно твердой, чтобы держать форму.

Когда нужная консистенция достигнута, накройте заготовку пленкой и оставьте в холоде на полчаса.

Приготовьте поднос или разделочную доску, застелив предварительно пищевой пленкой.

Когда бисквитная масса остынет, начинайте лепить из неё шарики, небольшие до 3 см в диаметре. Готовые шарики нужно еще на 30 минут поставить в холод.

В это время приготовьте глазурь:

Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. В последнем случае достаточно включить полную мощность на 30 секунд.

Добавьте к растопленному шоколаду сливки и тщательно всё перемешайте.

Достаньте шарики для кейк-попсов, сейчас мы начнем их украшать:

Возьмите длинный шпажки или трубочки, и проткните одной все шарики. Дырочку лучше делать на самом верху, глубиной примерно 5 мм. Теперь в каждый шарик нужно вставить свою палочку, а чтобы она хорошо закрепилась – обмокните её кончик в шоколад.

Убедившись, что он застыл, и палочка крепко зафиксирована, кейк-попсы можно окунать в шоколад. Главное, чтобы он был не горячий, иначе бисквитная масса «поплывет». Как вариант, можно не окунать, а аккуратно поливать шоколадом каждый шарик. Чтобы лишний шоколад стек с кейк-попса, покрутите палочку.

И последний штрих – посыпать кейк-попсы кокосовой стружкой.

У вас получатся яркие, «пушистые» сладкие шарики, похожие на новогодние украшения! Это один из самых простых рецептов кейк-попсов, не требующий ни специальных формочек, ни особенных ингредиентов. А в результате вы получаете красивейший новогодний десерт, который смело можно давать даже детям 2-3 лет!