Яблоки в карамели

Яблоки в карамели
Рейтинг : 0

Яблоки в карамели на палочке – это красивое и яркое десертное блюдо, которое сделает детский праздник незабываемым и ярким.

Яблоки, покрытые карамелью, принято считать традиционным блюдом американской кухни, самое главное в котором – это приготовить качественную и хорошую карамель.

Для данного рецепта рекомендуется использовать твердые и слегка кисловатые сорта яблок.

Идеально подойдут здесь кисло-сладкие ранетки, Гренни Смит, хотя некоторые отдают предпочтение более сладким яблочкам Голден.

На самом деле, приготовить такие яблоки очень легко и просто, но это получится очень вкусно и красиво!

Представляете, как эффектно будет сочетаться твердая и сладкая карамель с мягким кисловатым яблочком?! Это безумно красиво!

Великолепная идея для угощения на детском дне Рождении! Малыши будут в полном восторге, увидев такую сладость, прям, как в сказке про Белоснежку и семь гномов.

Ингредиенты:

Рецепт блюда:

Тщательно вымойте яблочки и протрите их чистым сухим полотенцем. Удалите в центре веточки, которыми яблочки крепились к дереву, и воткните в это место деревянные палочки (можно использовать также одноразовые палочки для суши).
В глубокой кастрюле соедините вместе сахар, глюкозу, воду и пищевой краситель красного цвета. Тщательно перемешайте и доведите до кипения, постоянно помешивая.
Необходимо, чтобы наша масса дошла до температуры 147 градусов Цельсия. Если у вас нет градусника, возьмите стакан с холодной водой. Когда вы капните в него каплю карамели, она не должна растекаться или растворяться в воде, а должна оседать в той же форме, в которой попала в воду.
Когда вы добились этого эффекта, перестаем варить карамель, так как она уже готова. А если капли карамели в стакане с холодной воды растекаются и растворяются, значит, пока еще продолжаем варить. Сняв кастрюлю с карамелью с огня, дайте ей постоять одну минуту в покое, а затем можно приступать к дальнейшему процессу приготовления яблок. Мы начинаем по одному окунать яблоки в карамели.
Окунув яблоко, подержите его немного на воздухе, чтобы слегка подсушить.
И потом осторожно выкладываем на пергаментной бумаге.
Так нужно сделать со всеми яблочками, пока не закончится карамель или яблоки. Оставьте яблочки в покое, пока карамель на них полностью е застынет, после чего их можно будет кушать. Приятного аппетита вам и вашим деткам!