Как приготовить безе

Как приготовить безе
Рейтинг : 0

Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить безе – маленькое, красивое, ароматное и очень вкусное.

Этот десерт просто божественный!

Он имеет привлекательный внешний вид, а сами безешки получаются очень вкусными, хрустящими, воздушными и пушистыми.

Пузырьки, тающие во рту, напомнят нам о детстве.

Их легко приготовить, нужен минимальный список ингредиентов.

Идеально подойдет для детских праздников, свадеб, крестин, дней рождений, а также для украшения тортов, пирожных и мороженного.

В процессе приготовления, добавив немного пищевого красителя, вы можете приготовить безе любых цветов, какие только пожелаете.

Рецепт блюда:

Прежде, чем приступать к приготовлению нашего безе, хотелось бы обратить ваше внимание на несколько простых правил: 1. Чаша сместителя, где мы будем взбивать белки, должна быть идеально чистой и сухой. 2. В яичных белках не должно быть никаких частичек желтков, исключительно чистый белок. 3. Используйте белки комнатной температуры. 4. Лучше, чтобы используемым яйцам было несколько дней, а не брать яйца только что снесенные. 5. Если домашние яйца слишком маленького размера, возьмите не 2, а 4 белка. Теперь приступим к приготовлению. Разогреваем духовку до 100 градусов. Взбейте венчиком или миксером белки до состояния пены. Добавьте выбранный вами пищевой краситель и продолжайте взбивать, чтобы он равномерно окрасил весь белок.
Используя кофемолку или комбайн, превратите сахар в пудру. Продолжая взбивать белки на средней скорости, постепенно вводите к ним сахарную пудру.
Когда масса получится вязкой и блестящей, мы прекращаем взбивать.
Берем противень, застилаем его листом пергаментной бумаги, прилепив его с четырех углов к противню капельками приготовленной массы, чтобы избежать скольжения бумаги и порчи наших безешек. Приготовленную массу переложите в кондитерский мешок и медленно выдавливаем на застеленные лист маленькие кругленькие безе, как вы видите на фото.
Не выкладывайте их слишком близко друг к другу, так как во время выпекания они становятся чуть больше. Выпекать безе в духовке при температуре 100 градусов на протяжении 1,5 часа. После чего духовку мы выключаем, но безе пока не достаем, а оставляем там до полного охлаждения. По сути, мы их не выпекаем, а высушиваем. Вот такой простой рецепт! Приятного аппетита!