Торт Кучерявый Пинчер

Рейтинг : 0

Русская кухня, Интернациональная кухня, Украинская кухня
Праздничный стол, Пошаговые рецепты, Выпечка, Торты
Сладкая выпечка
8648.7 ккал
Для начинающих
Белки:138.14г

Жиры:505.52г

Углеводы:883.61г

8648.7

Торт Кучерявый Пинчер многие еще называют "кучерявый мальчик". Это один из моих любимых тортов, который мне готовила мама с самого детства. Что мне в нем нравится - это потрясающее сочетание шоколадной глазури, чернослива, изюма и грецких орехов. Приготовить его совсем не сложно, поэтому, если вы ранее еще не пекли тортов, не переживайте, вы справитесь! А наш пошаговый рецепт сделает этот процесс еще проще и приятнее!

Ингредиенты для рецепта:

Для коржа

Мука пшеничная 1.00 - стакан
Куриное яйцо 3.00 - шт.
Сахар 0.75 - стакан
Сода пищевая 0.50 - ч.л (погасить уксусом)
Какао-порошок 2.00 - ст.л

Для крема

Сливки 35% жирности 1.00 - Литр
Сахар 1.00 - стакан

Для глазури

Масло сливочное 2.00 - ст.л
Сахар 4.00 - ст.л
Молоко 4.00 - ст.л
Какао-порошок 3.00 - ст.л

Дополнительно

Грецкий орех 100.00 - грамм
Изюм 100.00 - грамм
Чернослив 100.00 - грамм

Как приготовить Торт Кучерявый Пинчер:

Первым делом мы готовим тесто для наших коржей. Миксером взбиваем добела сахар с яйцами, затем постепенно вводим муку, гашенную уксусом соду и порошок какао.

Все это тщательно перемешиваем, чтобы получить однородную шоколадную массу в виде слегка жидковатого теста для будущего торта.

Половину теста переливаем в разборную круглую форму.

Вторую часть теста тоже нужно перелить в такую же форму или выпекайте коржи по-очереди.

Коржи выпекаются до готовности в духовке при температуре 200 градусов примерно 30 минут. После чего им нужно дать слегка остыть и только после этого вынимать из формы.

Один корж мы разрезаем на два одинаковых круга, а второй нарезаем достаточно крупными кубиками, как видите на фотографии.

Теперь беремся за приготовления крема. Миксером взбейте сливки с сахаром, пока не получите густую однородную массу. Взбивать не менее пяти минут.

На красивое плоское блюдо кладем первый круглый корж корж и обильно смазываем его взбитым кремом. Посыпаем нарезанными орехами, черносливом и изюмом. Количество этих компонентов регулируйте по своему вкусу. Сверху кладем второй круглый корж и повторяем то же самое с кремом, орехами, черносливом и изюмом.

Сверху красивой горкой выкладываем нарезанный кубиками корж и обильно заливаем его всем оставшимся кремом. По желанию, можно снова слегка притрусить измельченными орешками, изюмом и нарезанными кусочками чернослива.

Торт почти готов - осталось сварить шоколадную глазурь и залить его ею. Все ингредиенты для глазури складываем в небольшой ковшик и варим, постоянно помешивая, пока не получим однородную, зеркальную глазурь.

Готовой глазурью заливаем всю поверхность торта и украшаем по своему вкусу. Торт можно украсить орехами, фруктами или ягодами, конфетками, кокосовой стружкой или написать что-нибудь специальными сахарными карандашами, как это сделала я. Вот такой простой и безумно вкусный Кучерявый Пинчер у нас получился!