Печенье “Хворост”: классический рецепт

Берем миску, разбиваем в нее яйца, насыпаем 2 ст. л муки, соль, сахар и вливаем 2 ст. ложки водки. Перемешиваем все хорошо и постепенно досыпаем оставшуюся муку, чтобы получилось густое тесто (оно не должно липнуть к рукам). Хорошенько его вымешиваем.

Заворачиваем тесто в пищевую пленку и ставим в холодильник на полчаса.

Вытягиваем тесто из холодильника, раскатываем его очень тоненьким пластом (не толще 1 мм) и вырезаем из него стаканчиком кружочки или нарезаем на полоски.

Скручиваем кружочки или полосочки на собственный вкус (например, в форму жгутика).

Выливаем в глубокую сковороду растительно масло. Когда оно хорошо разогреется (на поверхности масла появятся пузырьки и оно начнет слегка потрескивать), складываем в него наш “хворост” и жарим 1-2 минуты.

Готовое печенье вынимаем шумовкой из масла и раскладываем на несколько минут на бумажных салфетках или полотенцах. Затем перекладываем в блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

Печенье “Хворост” готово.