Пирог со шпинатом и сыром

Пирог со шпинатом и сыром
Рейтинг : 0

Сейчас я буду готовить пирог со шпинатом и сыром, а в предыдущем рецепте я как раз описывала пошагово процесс приготовления теста для этого пирога и не только.

Так что сейчас я в принципе расскажу, как приготовить начинку со шпинатом, так как рецепт теста у нас уже имеется.

У нас шпинат в кулинарии применяется не так часто, как, например, во Франции. Но постепенно он набирает все большей популярности и все чаще встречается на наших столах.

Сам по себе шпинат не обладает каким-то ярким вкусом, как большинство других овощей, плюс ко всему он не хранится долго, как другая зелень, а также очень быстро теряет свои полезные свойства. Поэтому шпинат нужно покупать свежим и сразу же употреблять.

Шпинат обладает массой полезных свойств: в нем содержатся белки, углеводы и, что удивительно, даже жиры, клетчатка, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, кальций, натрий, магний, фосфор, калий, железо, медь, цинк, селен, марганец и много других витаминов.

Ингредиенты:

Рецепт блюда:

Подготовьте все ингредиенты.
Вымойте шпинат и отварите его в кипящей воде в течение 1-2 минут. Дать остыть и хорошо процедить шпинат от воды.
Подготовьте тесто в соответствии с инструкцией рецепта.
Очистить и нарезать ломтиками белые грибы.
На сковороде растопите сливочное масло.
Добавьте грибы, соль и перец.
Поджарьте на сковороде грибы, пока они не потеряют свою влагу.
В одной емкости смешайте вместе шпинат, сыр Фета, Пармезан, грибы и 3 яйца.
Слегка запеченное в соответствии с рецептом тесто достаньте из духовки, заполните пирог начинкой.
Теперь смешайте стакан молока с яйцом, чтобы получилась однородная жидкость, и залейте ею пирог.
Сверху выложите моцареллу целиком или разрезав шарики моцареллы на половинки.
А можно нарезать моцареллу круглыми колечками, как вам больше нравится!
Выпекать при 175 градусах в течение примерно 45 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита!