Курица с ананасами

Возьмите курицу, помойте её, если нужно вырежьте лишние части (может, жирные куски, шкуру и т.д.).

В ступке измельчите кориандр. Если нет ступки, воспользуйтесь кофемолкой или просто раскатайте кориандр скалкой. Для этого заверните семена в бумагу, и покатайте скалку по свертку.

Один апельсин нарежьте кружками.

Три апельсина покатайте ладонью по столу, а затем выдавите их них сок.

Смешайте апельсиновый сок с медом (лучше, если он будет жидкий, если нет – хорошо размешивайте). Затем добавьте туда остальные ингредиенты.

Полученным маринадом хорошенько обмажьте курицу. Если позволяют ёмкости – замочите её в маринаде на 3-4 часа. Если нет – оставьте на это же время обильно смазанной маринадом.

Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.

Выложите курицу в форму, и залейте маринадом. Сверху каждого кусочка курицы положите кружок апельсина.

Поставьте блюдо в духовку, и запекайте 45 минут. Можно и больше, если вы любите румяную корочку. Контролируйте процесс.

Через каждые 10 минут нужно дополнительно смазывать курицу маринадом, поскольку нагреваясь он быстро стекает. Используйте ложку или кисточку, которая не боится высокой температуры.

Это блюдо смотрится очень нарядно, и отлично подходит к новогоднему столу. Подавать курицу с ананасами можно ко всему!