Куриный салат - турецкий рецепт

Восточная кухня
Праздничный стол, Блюда из курицы, Салаты
Салаты мясные
8837.86 ккал
Для начинающих
Давайте приготовим великолепный праздничный куриный салат по удивительному турецкому рецепту, который вы непременно оцените по достоинству, только увидите его красоту и ощутите его божественный вкус!
Это нежный вкус курицы со сливочным соусом из грецких орехов, хлеба, чеснока.
Блюдо завершается добавлением ароматного оливкового масла и красного перца, который придает особенную глубину вкусу и аромату, дополним их также небольшим количеством орешков и свежей измельченной петрушки.
Ингредиенты для рецепта:
Салат
-
Куриная грудка 4.00 - шт.
-
Лук репчатый 1.00 - шт.
-
Морковь 1.00 - шт.
-
Сельдерей 1.00 - шт. (стебель сельдерея)
-
Лавровый лист 3.00 - шт.
-
Перец черный горошек 10.00 - шт.
-
Пищевая соль 3.00 - грамм (по вкусу)
Соус
-
Хлеб для тостов 1.00 - шт. (12 ломтиков хлебных тостов без корочки)
-
Грецкий орех 350.00 - грамм
-
Чеснок 2.00 - шт. (два зубчика)
-
Перец кайенский 1.00 - ч.л (по желанию, если вы любите, когда еда достаточно пряная)
-
Петрушка 50.00 - грамм
-
Пищевая соль 3.00 - грамм (по вкусу)
-
Перец черный молотый 3.00 - грамм (по вкусу)
Дополнительно
-
Оливковое масло 4.00 - ст.л
-
Паприка сушеная 2.00 - ст.л
-
Грецкий орех 150.00 - грамм
-
Петрушка 20.00 - грамм
Как приготовить Куриный салат - турецкий рецепт:

Отварить курицу с луком, морковью, сельдереем, лаврушкой, солью и перцем. Как только курица закипит, очистите ее от кожи и костей и нарежьте на меленькие кусочки.

Если хотите, чтобы салатик получился менее жирным, удалите кожу с курицы еще до того, как начнете ее варить.
Также удалите из бульона овощи, они нам больше не пригодятся, так как весь свой аромат они уже отдали курочке и куриному бульону. Миссия овощей и лавровых листиков уже выполнена.
Берем хлебные тосты и срезаем с них корочки, как показано на фотографии.

Начинаем взбивать в кухонном комбайне или в чаше блендера наши тосты, немного добавив к ним куриного бульона. Количество добавляемого бульона регулируйте самостоятельно, так как нам в результате необходимо получить достаточно густой, кремообразный ореховый соус.
Также добавляем туда грецкие орехи и чесночное пюре из выдавленных через специальную чесночницу зубочки чеснока.
Взбиваем и в самом конце добавить еще немного кайенского перца, соль, свежемолотый перец и петрушку.
Взбиваем, пока не получим однородный соус.

На большой плоской тарелке кругом выложите курицу, смешанную с соусом. Сверху посыпьте паприкой и полейте четырьмя ложками оливкового масла.

Посыпать измельченными грецкими орехами и нарезанной петрушкой.
Вот и все! Предельно просто, но изумительно вкусно и очень-очень красиво!!!!
Приятного аппетита!