Как приготовить пастилу

Желатин залейте половиной стакана горячей воды и мешайте до тех пор, пока он полностью не растворится.

На небольшой огонь поставьте кастрюльку с сиропом, сахаром, солью и половиной стакана воды.

На небольшом огне, постоянно помешивая, варите 7 минут.

Затем потушите огонь и добавьте к смеси желатин.

Отставьте смесь в сторону, чтобы она остыла до комнатной температуры.

Миксером взбейте белки, потом влейте к ним всю остальную массу и продолжайте взбивать на максимальной скорости.

Когда желатиновая смесь и белки поднимутся, добавьте ванильный сахар и взбевайте до тех пор, пока смесь не станет очень густой и вязкой.

Возьмите противень для выпекания, застелите его пергаментом и смажьте маслом.

Сверху присыпьте смесью из сахарной пудры и крахмала.

Готовую массу влейте на противень и равномерно распределите ее по всей его поверхности.

Сверху также присыпьте смесью из пудры и крахмала.

Оставьте пастилу настояться на 4 часа, в холодильник прятать или чем-то накрывать ее не нужно.

По истечении времени нарежьте готовую пастилу как вам больше нравится.

Приятного аппетита!