Торт с белым шоколадом
Интернациональная кухня, Европейская кухня 
Пошаговые рецепты, Торты 
Десерты
5574.05 ккал
Для продвинутых
Неповторимый и божественно нежный торт с белым шоколадом и йогуртом, рецептом которого я с вами сейчас поделюсь – один из моих любимых.
Его вкус и невероятную текстуру невозможно передать словами, его нужно непременно пробовать и ощущать это райское наслаждение.
Подготовка торта занимает 30 минут
Формирование – 15 минут
Количество порций: 12
Ингредиенты для рецепта:
База
-
Песочное печенье
200.00 - грамм -
Масло сливочное
100.00 - грамм (растаявшее)
Крем
-
Желатин листовой
5.00 - грамм -
Йогурт
280.00 - грамм -
Белый шоколад
350.00 - грамм -
Сливки 35% жирности
400.00 - грамм (взбитых блендером до состояния густого йогурта)
Украшение
-
Песочное печенье
100.00 - грамм
-
Сахарная пудра
50.00 - грамм
Как приготовить Торт с белым шоколадом:
Первым делом, зажгите огонь в духовке, пусть она нагревается до 180 градусов.
При помощи блендера превратите печенье в песок.
Затем добавьте к песку из печенья растопленное сливочное масло.
Тщательно, руками, перетрите печенье с растопленным сливочным маслом, чтобы смесь стала одной единой массой.
Возьмите специальную круглую форму диаметром 24 см и высотой 4 см, которая разбирается при необходимости на части.
На дно формы равномерно выложите смесь из масла и печенья и как следует утрамбуйте ее на дно, нажимая всей силой рук.
Поставьте форму с печеньем в духовку на 10-12 минут, а после дайте полностью остыть.
Теперь приготовим нежнейший крем.
Размягчите желатиновую пластину или гранулы в небольшом количестве холодной воды.
После слегка отожмите его руками и положите в чашку с горячей водой, чтобы полностью расплавить. Постоянно помешивайте, пока желатин не растворится.
В пароварке или на водяной бане, можно в микроволновой печи, растворите белый шоколад, постоянно помешивая, чтобы он быстрее таял.
После добавьте к нему йогурт и помешайте.
Затем добавьте к ним растворенный желатин и снова перемешайте.
В конце добавляем в крем взбитые сливки.
Осторожно и медленно перемешайте, чтобы крем не потерял свой объем.
Равномерно распределите крем поверх первого запеченного слоя из печенья. Выровняйте его при помощи шпателя.
И поставьте в холодильник не менее чем на 3 часа, чтобы он идеально застыл.
Перед подачей посыпьте торт с белым шоколадом и йогуртом крупно поломанными кусочками печенья и слегка притрусите сахарной пудрой.
Приятного аппетита и праздничного вам настроения!
