Оригинальная закуска - Яичный рулет
Русская кухня, Украинская кухня, Английская кухня 
Рецепты на завтрак, Как приготовить омлет, Закуски 
Блюда из творога и яиц
841.65 ккал
Для начинающих
Нежный, сочный и невероятно вкусный яичный рулет способен не только внести приятное разнообразие в ежедневный привычный рацион, но и стать настоящим деликатесным украшением праздничного стола.
Преимущества яичного рулета перед магазинными закусками очевидны: это блюдо не содержит вредных для здоровья ингредиентов, пригодно для детского и диетического питания, имеет простую рецептуру и привлекательный вид.
Ингредиенты для рецепта:
-
Куриное яйцо
4.00 - шт. -
Сметана
100.00 - грамм -
Пищевая соль
3.00 - грамм (по вкусу)
-
Специи и приправы
3.00 - грамм (по вкусу)
Как приготовить Оригинальная закуска - Яичный рулет:
Для приготовления оригинального рулета понадобится 3-4 куриных яйца, 100 г сметаны или домашнего майонеза, ингредиенты для начинки.
Начинку подбирают по собственному вкусу: это может быть поджаренный с луком, чесноком и зеленью фарш, крабовые палочки и плавленый сыр, мягкий творожный сыр и вареная колбаса или ветчина.
Для детского питания в качестве начинки может использоваться отварной рис с яйцами и зеленью, фарш из тушеных или слегка обжаренных овощей, тертый сыр или брынза нежирных сортов или тунец с небольшими ломтиками помидоров.
Яйца разбивают в большую миску, добавляют сметану или домашний майонез, солят и хорошо перемешивают вручную, с помощью венчика, блендера или миксера на небольшой скорости.
Сковороду слегка смазывают маслом и выпекают из получившейся смеси блинчики. От традиционного приготовления омлетов этот метод отличается лишь тем, что каждый яичный блинчик обжаривают до образования румяной корочки не с одной, а с обеих сторон.
Пока блинчики остывают, готовят начинку для будущего рулета: натирают сыр, режут небольшими кубиками ветчину или колбасу, обжаривают фарш и т.д. Каждый блинчик смазывают мягким творожным сыром или домашним майонезом, поверх которого выкладывают слой начинки. После этого блинчики аккуратно сворачивают в виде рулета, который нарезают на порционные куски и подают к столу, украсив зеленью.
Для другого способа приготовления рулета понадобится духовка: противень застилают бумагой для выпечки, делают небольшие бортики и выливают на нее яичную смесь. Омлет запекают в течение 10-15 минут до полной готовности, после чего вынимают из духовки и слегка остужают.
Ингредиенты для начинки смешивают между собой, добавляют для связки немного майонеза или сметаны, после чего получившуюся массу равномерно распределяют по поверхности омлета.
С помощью бумаги для выпечки омлет сворачивают в большой рулет, начиная с узкой стороны, заворачивают в фольгу или бумагу и убирают в холодильник на полчаса. Охлажденный рулет наискось нарезают кусочками и подают к столу.
