Латиноамериканская кухня - это настоящий букет кулинарных традиций ярких и неповторимых республик Чили, Бразилии, Кубы, Аргентины, Уругвая, Перу и Мексики.
Еще коренные жители этих государств в качестве основной сельскохозяйственной культуры выращивали кукурузу. Поэтому и по сей день во многих рецептах латиноамериканской кухни используют именно кукурузу.
Кухню Латинской Америки просто немыслимо представить без огромного количества пряностей и специй. Главным правилом хорошего вкуса у поваров мекиканской кухни является использование в одном блюде не менее 5 видов специй.
Также не обходятся без базилика мяты, тимьяна, шалфея и перца. К примеру, в государстве Чили существует аж 70 видов только одного перца чили, не говоря уже о других видах перца.
Еще в рецептах латиноамериканской кухни часто встречаются картофель, томаты и бобовые культуры. Бобы и красная фасоль не менее популярны, чем кукуруза.
Большая часть государств латиноамериканского региона в своем рационе активно использует рыбу и морепродукты.
Климат стран также позволяет выращивать только самые лучшие фрукты, которые во всю используют при приготовлении десертов, салатов, вкуснейших соков и напитков.
Огромное количество овощей позволяет экспериментировать в приготовлении всевозможных и очень вкусных салатов. Овощные салаты здесь заправляют исключительно оливковым маслом. Там считают, что только это масло не способно испортить истинный вкус салата.