Аргентинская кухня, удивительная по своему разнообразию, объединила в себе многочисленные традиции и рецепты, привезенные с других континентов, в особенности из Европы, переселенцами.
Европейские кулинарные традиции в Аргентине оказали намного большее влияние, нежели в остальных регионах Латинской Америки. Это можно заметить не только лишь в одних рецептах, а и в традициях подачи блюд и сервировки стола.
Среди всех здешних блюд преимущество отдается таким, которые приготовлены на гриле. Практически на каждом шагу любого аргентинского города вы встретите ресторанчики «чурраскарии» или «парильяда», где вы сможете отведать самые вкусные блюда-гриль.
В аргентинской кухне любят использовать великое разнообразие овощей, приготовленных различными способами. Естественно, овощи выступают в роли гарнира к мясу, а также входят в состав многокомпонентных и сложных блюд.
Не обходятся рецепты аргентинской кухни и без салатов, однако те имеют здесь свою специфику. Салаты здесь принято готовить с большим количеством мяса, колбас, рыбы, морепродуктов и мяса.
Аргентина заняла второе место на планете по потреблению говядины. Поэтому вполне закономерным можно назвать тот факт, что говядина во всевозможных вариантах ее приготовления – это традиционное блюдо аргентинской кухни. Из говядины готовят рулеты, отбивные, ее жарят, тушат, запекают.
Отдельного внимания в Аргентине достойно мясо с кровью, мясо нанду, жареные бычьи хвосты, мясо эму, жареный местный грызун «висачи» и тушеный броненосец.
Жители Аргентины ценят и любят свой традиционный напиток чай «мате», а также кофе, импортируемый из Колумбии и Бразилии. Среди алкоголя преимущество отдается превосходному местному красному вину, которое ценится по всему миру. Также славятся местные джин и виски.