Блины с ветчиной и сыром в духовке
Блины, оладьи
10886.04 ккал
Для начинающих
Давайте приготовим с вами очень вкусные блины с ветчиной и сыром, запеченные в духовке.
Блинчики получаются очень вкусными, нежными и шелковистыми.
Их можно кушать без начинки, полив шоколадом, карамелью, медом.
Или же приготовить отменные блинчики с начинкой из ветчины и сыра, перед которыми никто не в силах устоять.
Ингредиенты для рецепта:
Блины
-
Мука пшеничная
2.00 - стакан -
Молоко
2.00 - килограмм -
Куриное яйцо
6.00 - шт. -
Масло сливочное
4.00 - ст.л -
Пищевая соль
1.00 - ч.л -
Сахар
1.00 - ч.л -
Ванилин
1.00 - Литр
Начинка
-
Рис длиннозерный
150.00 - грамм -
Сыр чеддер
150.00 - грамм -
Ветчина
150.00 - грамм -
Шампиньоны консервированные
200.00 - грамм -
Перец сладкий болгарский
2.00 - шт. -
Сливки
250.00 - грамм -
Твердый сыр
100.00 - грамм
Дополнительно
-
Сметана
500.00 - грамм
Как приготовить Блины с ветчиной и сыром в духовке:
Подготовим все ингредиенты.
Первым делом, приготовим тесто для блинчиков.
Все ингредиенты, предназначенные для приготовления блинчиков, взбейте миксером или при помощи блендера до образования гладкого однородного теста. После отставьте в холодильник на один час.
Теперь займемся приготовлением начинки для блинов.
Болгарский перец нарежьте небольшими кубиками.
Затем так же нарежьте ветчину и грибы.
Добавьте натертый на крупной терке Чеддер и все тщательно перемешайте.
Когда начинка почти готова, достаем из холодильника блинное тесто и приступаем к выпеканию блинов.
На среднем огне нагрейте сковороду, при помощи силиконовой кисточки смажьте дно сковороды небольшим количеством оливкового масла. Налейте на дно сковороды такое количество жидкого теста, чтобы его хватило покрыть дно, но и блинчики не получились толстыми.
В моей ситуации, со сковородой, диаметром 23 см, я выливаю 23 супового половника. Блинчики нужно стараться выпекать тоненькими, чтобы в них было удобно заворачивать начинку, да и чтобы вкус оставался нежным.
Налив тесто на сковороду, ее нужно приподнять и слегка повращать, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности дна. Затем ставьте сковороду обратно на плиту.
Сначала вы заметите, что на поверхности блинчика начнут появляться пузырьки, затем он постепенно начнет подсыхать от краев к центру. Блинчик можно переворачивать, когда он уже и не жидкий, но и не пересушенный, нужно поймать «золотую середину».
Вот когда его нижняя поверхность затвердеет, при помощи деревянной лопатки подхватите блинчик и осторожно переверните его на другую сторону.
Почему-то, жарка блинов многих вводит в ужас. Я тоже очень боялась, когда первый раз решилась попробовать поджарить блинчики. Но, поверьте, это не только несложно, но еще и очень увлекательно! Мне этот процесс наоборот очень нравится!
В идеале, чтобы блины сильно не зажаривались, а были вот такими, как на фотографии, светленькими и свеженькими, так они получатся намного мягче и нежнее.
Таким образом, нужно поджарить блинчики, пока не закончится все приготовленное тесто.
Такие блины можно кушать просто со сметанкой или с любыми другими добавками и начинками.
Сейчас мы приготовим блинчики с сыром и ветчиной, запеченные в духовке.
Наша начинка уже приготовлена. Выкладываем ее на блинчики и заворачиваем как показано на моей пошаговой фото-инструкции.
Сложите блины в удобную продолговатую емкость и залейте кремом, приготовленным из взбитой сметаны со сливками.
Чтобы крем равномерно пропитал блинчики, распределите его как следует силиконовой кисточкой. При желании, сверху притрусите тертым сыром.
Выпекайте блины с ветчиной и сыром в духовке, разогретой до 175 градусов в течении 30-40 минут до золотисто-коричневого цвета на поверхности.
В духовке сыр расплавится, ароматы смешаются, а вкус получится восхитительным!
Рекомендую оставить несколько блинчиков, не начиняя их и заодно приготовить отличный десерт к чаю. Можно взять дробленный фундук, тертое печенье или кусочки банана, завернуть это в блинчики и сверху полить жидким медом с корицей и орехами.
Также очень вкусно подать блинчики на десерт со взбитыми сливками и клубникой.
Приятного!
