Готовим очень вкусное клубничное суфле

Если сейчас сезон клубники, берем свежие ягодки. Если же не сезон - отлично подойдут замороженные. При помощи блендера превращаем клубнику в однородное пюре.

Затем добавьте к клубничному пюре желатин, очень тщательно перемешайте и отставьте в сторону на 15-20 минут.

Отрежьте от лимона ровно половину и выжмите из нее весь сок.

Добавьте к клубнике сок лимона с сахарной пудрой и снова хорошенько перемешайте.

Переложите полученную смесь в небольшую кастрюльку и поставьте на маленький огонь. Постоянно помешивая, немного проварите до растворения желатина, но не допускайте закипания.

Лучше, если вы сделаете это не просто на огне, а на водяной бане.

Теперь остудите пюре до комнатной температуры и на максимальной скорости миксера взбивайте на протяжении 15-ти минут.

За это время наша масса станет гуще, светлее и существенно увеличится в объеме.

Формочку для суфле застелите пищевой пленкой и перелейте в нее смесь.

Отправьте в холодильник до состояния полного застывания. Идеально - на всю ночь.

Достав застывшее клубничное суфле, порежьте его на небольшие квадратики и поскорее пробуйте эту восхитительно вкусную сладость!