Домашние леденцы на палочке

Рейтинг : 5

Интернациональная кухня, Детская кухня
Пошаговые рецепты, Конфеты
Сладости
2635 ккал
Для начинающих
Белки:0.05г

Жиры:0.05г

Углеводы:659г

2635

Домашние леденцы на палочке – яркие, красочные, вкусные, натуральные, специально для ваших любимых деток!

Настоящее удовольствие и украшение для детских праздников и просто, чтобы побаловать своего малыша приятным сюрпризом.

Здесь приветствуется фантазия и творчество – смешивайте цвета, добавляйте любые украшения, мак, фантазируйте с формами – творите и придумывайте.

Можете попросить помощи у деток – ведь вместе приготовление домашних леденцов превратится в увлекательное и захватывающее приключение.

Время для приготовления – 30 минут

Ожидание, пока леденцы застынут – 1 час

Ингредиенты для рецепта:

Глюкозный сироп 200.00 - грамм ((виноградного сахара))
Вода 200.00 - грамм
Сахар 500.00 - грамм
Натуральный пищевой краситель красный «Аллюра» 5.00 - грамм (Кондитерские красители на ваш выбор, какие угодно и сколько угодно)

Как приготовить Домашние леденцы на палочке:

Подготовьте все материалы для приготовления леденцов, чтобы они все были у вас под рукой. Тем более, их так мало нужно.

Насыпьте сахар в глубокий ковш или кастрюлю.

Добавьте к сахару воду.

Затем добавляем расплавленную на маленьком огне глюкозу.

Если мы хотим, чтобы основа леденцов была цветная, добавляем пищевой краситель. Всю эту смесь поместите в кастрюле на средний огонь и доведите до кипения без помешивания.

Если у вас есть кондитерский термометр, нам необходимо, чтобы кипящая карамель достигла температуры 150 градусов. Если термометра нет – влейте чайную ложку кипящей карамели в стеклянную миску или чашку с холодной водой.

Если мы увидим, что наша карамель кристаллизуется и становится достаточно твердой, значит готово. Если карамель все еще мягкая – продолжаем ее кипятить.

Как только нужный эффект будет достигнут, перенесите кастрюлю с огня и дайте карамели постоять в течение 1 минуты. На поверхности кремния или листе пергаментной бумаги при помощи половника налейте небольшое количество будущих леденцов.

Наливая, круглая форма леденцов будет формироваться сама по себе. Размер конфет будет зависеть от вас и того количества карамели, что вы будете наливать за один раз. Пока карамель еще горячая и не застыла, в них можно добавлять различные кондитерские, засахаренные, съедобные цветочки, буковки, фигурки.

Также, пока карамель не успела застыть, вложите в центр конфет палочки, чтобы карамельная масса полностью обволокла кончик палочки.

Также можно украсить леденцы всевозможными фигурками из марципана. Можно, например, использовать буковки, составив из конфеток имя ребенка.

Когда буковка вложена в конфетку, сверху закрепляем ее еще небольшим количеством карамели, чтобы буковка или фигурка оказалась внутри леденца.

И, также, пока леденец не застыл, вкладываем по центру палочку.

Если мы хотим создать цветные леденцы, можно разделить карамель на несколько отдельных емкостей и покрасить карамель в каждой из них в разный цвет, какой вам больше нравится. Только делаем все это очень быстро, так как карамель быстро затвердевает, нельзя терять ни минутки.