Птичье молоко

Готовить конфеты птичье молоко очень просто. Только позаботьтесь, чтобы у вас была специальная формочка, в которой будут формироваться конфеты – тогда они получатся не только вкусными, но и очень красивыми.

Замочите желатин в теплой воде, пусть набухает.

Отделите белки от желтков, и отправьте желтки в холодильник для других блюд. Нам понадобятся только белки.

Взбивайте их 10 минут до появления густой массы, постепенно добавьте лимонную кислоту

Взбейте масло со сгущенным молоком.

Тем временем у нас набух желатин, и его нужно подогреть, чтобы он окончательно растворился. В процессе растворения добавляйте в желатин сахар, но не доводите до кипения. Когда сахар и желатин растворятся, оставляйте массу немного остыть.

Когда желатин остынет, добавьте его в белки, постоянно помешивая. Затем введите в массу масло со сгущенкой.

Суфле для птичьего молока готово, теперь его нужно перелить в формочки и поставить в холод.

Пока суфле застынет, растопите шоколад, и когда он немного остынет, окуните каждый кусочек суфле в шоколад.

Готовые конфетки выложите на фольгу, чтобы они застыли. Можно отправить в холод.

Конфеты птичье молоко готовы!