Как приготовить спаржу
10.07.2019

Как приготовить спаржу

Спаржа – довольно редкий гость на нашем повседневном и праздничном столе.

Готовить этот экзотический овощ правильно умеет далеко не каждый.

Это корнеплод, который растет под землей.

Побеги вызревают в течение трех лет.

Именно по этой причине стоимость спаржи сопоставима с ценой экзотических фруктов.

Это полезный и очень питательный продукт, если его приготовить правильно.

Спаржа может быть разных видов.

Способы ее приготовления тоже различны.

Самые распространенные сорта этого овоща – зеленая и белая спаржа.

Менее известна спаржа сиреневого цвета.

Лучшей считается спаржа с более толстым стеблем. Но толстый стебель имеет недостаток: верхний его слой отличается горьким вкусом, поэтому его перед приготовлением обычно удаляют.

Перед приготовлением пучок спаржи разбирают на отдельные стебельки, промывают их, подсохшие кончики обрезают, верхний слой очищают картофелечисткой. После этого можно приступить к варке.