Закусочный торт - 2 интересные идеи

Закусочный торт - 2 интересные идеи
Рейтинг : 0

Сегодня я вам покажу еще несколько вариантов, как приготовить вкусный, красивый и праздничный закусочный торт а-ля большой бутерброд.

И он будет не один, а, представьте себе, целых два! С немного разными, но очень похожими начинками, а также совсем разными украшениями.

Совсем недавно я уже делилась с вами несколькими интересными идеями приготовления бутербродного тортика, если интересно, обязательно почитайте и посмотрите!

Ну а сейчас пришел черед новых идей и уникальных, замечательных рецептов!

Внимание! Количество ингредиентов указано на два таких закусочных торта в двух вариантах.

Ингредиенты:

Для выпекания хлеба:

Для приготовления сливочной массы с зеленью:

Сливочная масса с перцем:

Сливочная масса с копченым лососем:

Сливочная масса с укропом:

Для украшения закусочного торта с колбасой:

Для украшения торта с сыром икрой и копченым лососем:

Рецепт блюда:

Начнем мы как обычно с того, что приготовим основу для нашего блюда. А в данном случае – это хлеб, ведь без него ничего не получится. Берем большую глубокую миску и смешиваем там муку и дрожжи, затем добавляем теплую водичку, масло, соль, сахар. Все это перемешиваем деревянной ложкой, пока тесто не станет гладким и компактным.
Накрываем его полотенцем или бумажной салфеткой и оставляем в теплом месте, пока оно не подойдет, а соответственно – не удвоится в размере.
Когда это произойдет – посыпьте небольшим количеством муки рабочую плоскую поверхность и замесите тесто снова. Разделите тесто на две равные части и каждую из них поместите в двух круглых формах для выпекания со съемными бортиками. Эти формы обязательно застелите пергаментной бумагой. Когда выложите тесто в формочки, накройте его снова полотенечком и поставьте в теплое место подходить еще примерно на 20-30 минуток.
После этого выпекайте в разогретой духовке при 150-160 градусах до готовности и румяной корочки. В итоге у нас должно получиться два таких румяных хлебушка под два варианта тортика.
Дайте им остыть, а после удалите тоненькую корочку с верхушки. Ее сразу же можно намазать маслом и скушать, она нам не понадобится, а вкусно очень! Каждый хлеб нужно разрезать поперек на три примерно одинаковые части. В общей сложности у нас получится 6 таких вот хлебных кружков.
Теперь приготовим первую сливочную массу с зеленью. Для этого соедините сливочный сыр, сливочное масло комнатной температуры, затем добавьте сливки. Также добавляем мелко порезанный укроп, петрушку, зеленый лук.
Солим, перчим и тщательно перемешиваем. Эта масса готова и отставляем ее пока что в сторону.
Приступаем к приготовлению сливочной массы с красным перцем. Точно так же соединяем сливочный сыр, подтаявшее сливочное масло и сливки. Добавляем мелко нарезанный болгарский перец.
Солим, перчим, мешаем и отставляем.
Теперь – сливочная масса с укропом. Перемешиваем сливочный сыр, масло, сливки, мелко нарезанный укроп.
Затем добавляем натертую на мелкую терку цедру одного лайма.
Солим, перчим и ставим пока что в сторону настаиваться. А теперь приготовим сливочную массу с копченым лососем. Соединяем все так же сливочный сыр, мягкое сливочное масло, сливки. Добавляем нарезанные полосочки копченого лосося.
Затем вливаем сок одного лайма, добавляем молотый белый перец, немного соли и ложечку мелкой красной икры. Тщательно мешаем и готово.
А теперь самое интересное – будем собирать наш торт! Для этого нам нужна та же форма с высокими съемными бортиками, где выпекался хлеб. Берем большое плоское блюдо и застилаем его пергаментной бумагой. Сверху ставим круглую форму со съемными бортиками. На самое дно кладем наш первый слой хлеба и промазываем его обильно сливочной массой с укропом.
Вот так.
Потом кладем второй слой хлеба и промазываем массой с лососем.
После кладем третий слой хлеба и ставим в холодильник на всю ночь. Теперь приступаем к формированию второго торта. Делаем абсолютно то же самое, только слои между хлебушком промазываем другими сливочными массами – с зеленью и перцем. И отправляем к первому на ночь в холодильник. Наутро достаем наши бутербродные тортики из холодильника, снимаем с них бока формы. И оба смазываем сверху и по бокам тонким слоем сливочного сыра. Торт с колбасой и зеленью украшаем нарезанными фаршированными оливками, кусочками колбасы, веточками петрушки и морковкой, а также немного посыпаем измельченным зеленым луком.
В разрезе - шикарно!
А второй торт украшаем ломтиками сыра, ломтиками лимона, кусочками лосося, веточками укропа и красной икрой. Вот и все! Великолепные закусочные тортики готовы!